Außerdem wir ein heller, dreiteiliger, Wiener Boden benötigt.

Zucker, Milch, 30 g Butter und Vanillezucker aufkochen. Eier verquirlen, unterziehen und nochmals aufkochen. Die Masse ins Wasserbad stellen und erkalten lassen.

220 g Butter schaumig rühren und unter die kalte Masse rühren, danach den Rum zugeben.

Bitterschokolade und Palmin für den Guss im Wasserbad schmelzen. Die oberen zwei Böden in große Würfel schneiden und locker unter die Masse heben. Alles auf den unteren Boden kuppelförmig verteilen, den Guss überziehen und kühl stellen.