Die Butter und den Frischkäse in eine Schüssel geben. Den Knoblauch zerdrücken oder raspeln und dazu geben. Die Zwiebel in kleine Würfel hacken und mit einer Gabel rein drücken. Das Eigelb untermischen. Etwas Salz und Pfeffer. Dann noch mal gut verrühren und glatt streichen. Obendrauf dann das Paprikagewürz streuen. Und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Dazu dann ein schönes Baguette.