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Original italienisches Tiramisu

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Zutaten

500 g Galbani Mascarpone
Ei(er)
5 EL Zucker
40  Löffelbiskuits
2 Tasse/n Kaffee gekochter, starker, ungesüßter
2 EL Marsala, (italienischer Dessertwein)
  Kakaopulver
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

1) Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb und Zucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen und mit dem Mascarpone vermischen.

2) Behutsam das zuvor steif geschlagene Eiweiß unter diese Masse heben.

3) Nun den abgekühlten Kaffee und den Marsala in einem tiefen Teller vermischen und die Löffelbiskuits kurz eintauchen.

4) Sechs Gläser oder eine Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte der Mascarpone-Zubereitung darauf verteilen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauf geben und mit dem Rest der Mascarpone-Zubereitung bedecken.

5) Mindestens 3, idealerweise aber 12 Stunden kalt stellen.

6) Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Tipp: Statt Marsala können Sie auch Amaretto verwenden.

Kommentare anderer Nutzer


melina-streck

10.04.2013 16:19 Uhr

Hat bei mir garnicht geklappt! War eher weiche Löffelbiskuits mit Mascarpone-Soße.

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