Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Marmelade
| 200 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 125 g | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 4 | Eigelb |
| 100 g | Mandel(n) oder Haselnüsse, geröstet & sehr fein gemahlen |
Zubereitung
Von der Kuvertüre 2 EL grob reiben, den Rest hacken und im Wasserbad schmelzen; aus dem Zucker und dem Wasser einen hellen, leichten Sirup kochen; die Eigelb in diesem Sirup im Wasserbad dickschaumig schlagen; auf Handwärme abkühlen und nach und nach die flüssige Schokolade unterschlagen; nach völligem Abkühlen die übrige geriebene Kuvertüre und die Mandeln bzw. Nüsse unter die Masse mischen und in ein Marmeladenglas mit Twist - Off - Deckel abfüllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Goldfrau 
sagt:
sagt: 23.04.2005 14:29
Hallo, da ich heute eine "Großküche" habe habe ich auch diese
Marmelade gemacht und ich muß sagen die ist echt lecker!! Goldy
Marmelade gemacht und ich muß sagen die ist echt lecker!! Goldy
4pattes 
sagt:
sagt: 13.05.2005 22:35
Wird bald probiert... Aber im Land der Schokolade (Belgien) wäre Kuvertüre Lästerung... Ich werde es wohl mit normaler Schokolade versuchen....
Laurence
Laurence
Nathalie001 
sagt:
sagt: 13.02.2008 08:29
Hallo, der Geschmack ist sehr gut, aber leider lässt sich diese Marmelade gar nicht streichen. Kannst du mir einen Tip geben? Meine Kinder waren einfach begeistert.
LG Nathalie
LG Nathalie
taliafee 
sagt:
sagt: 28.09.2009 13:54
Hallo, dragonfly-lady,
ich würde gern wissen, wie lange sich die "Schokoladen-Marmelade" hält. Sie muß wohl auch ungeöffnet kühl gelagert werden, oder?
LG
taliafee
ich würde gern wissen, wie lange sich die "Schokoladen-Marmelade" hält. Sie muß wohl auch ungeöffnet kühl gelagert werden, oder?
LG
taliafee
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