Henglein
Rama Cremefine
| Exotisches Ratatouille
| 1 | Paprikaschote(n), rot in 1,5x1,5 cm Würfel |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb in 1,5x1,5 cm Würfel |
| 1 | Paprikaschote(n), grün in 1,5x1,5 cm Würfel |
| 1 | Zucchini, grün, klein, in 1,5 cm grosse Würfel |
| 1 | Aubergine(n), klein in 1,5 cm grosse Würfel |
| 1 | Mango(s), reif in 1,5 cm Würfel |
| 1 | Fleischtomate(n), abgezogen, entkernt und gewürfelt |
| 2 | Schalotte(n), in Würfel |
| 200 ml | Maracujasaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Öl (Oliven) |
Zubereitung
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Paprikawürfel zugeben und kurz anschwitzen. Auberginen und Zucchiniwürfel zugeben mit anschwitzen. Salzen, pfeffern und mit fein geschnittenem Knoblauch würzen, kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten und Mangowürfel zugeben mit Maracujasaft angiessen und ca. 2 Min. ziehen lassen.
Als Vegetarisches Gericht sehr gut geeignet, aber auch als Beilage zu Lamm oder Zanderfilet.
Als Vegetarisches Gericht sehr gut geeignet, aber auch als Beilage zu Lamm oder Zanderfilet.
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