Olivenölbrot

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Zutaten

500 g	Mehl (Weizenmehl)
300 ml	Wasser
2 EL	Olivenöl
15 g	Hefe, (oder 3/4 P. Trockenhefe)
1 TL	Salz
	Olivenöl, zum Bepinseln
	Oliven, schwarze und / oder getr. Tomaten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Wasser mit Olivenöl vermischen und Hefe darin auflösen. Mehl und Salz unter die Hefemischung geben, das Ganze verkneten, bis der Teig elastisch ist. Dann Oliven zugeben, durchkneten und ca. 1/2 Std. gehen lassen. Den Teig durchkneten, auf ein Backblech geben (mit Backpapier ausgelegt) und 2 etwas breitere Baguette formen. Nochmals gehen lassen (ca. 50-60 Min.). Bei 250° C ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Ganz wichtig ist, dass das Brot noch heiß mit Olivenöl bepinselt werden muss.

Kommentare anderer Nutzer

karaburun

24.07.2004 20:57 Uhr

Hört sich sehr lecker an, vielleicht könnte man da noch ein paar kleingeschnittene Oliven oder Kräuter reingeben... Mmmhhh...

lg Tanja

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Leanna

25.07.2004 11:44 Uhr

njam
wird sicher ausprobiert

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tanjadi

02.01.2010 16:47 Uhr

Ich habe das Brot für Sylvester gebacken. Es war super lecker und hatte eine tolle Konsistenz.

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