Henglein
Rama Cremefine
| Walnusslikör
)
| 1 Flasche | Wodka |
| 250 g | Zucker (Kandiszucker) |
| Walnüsse, nur die Nussschalen, nicht die Grünen! |
Zubereitung
Nussschalen gründlich waschen, und trockenen. In ein großes Einmachglas (oder sonstiges gut verschließbares Glas) Kandiszucker und Nussschalen geben und mit dem Wodka übergießen. Die Walnussschalenmenge ist so zu wählen, dass der Wodka die Schalen abdeckt.
Gut verschließen und 4-6 Wochen dunkel und warm aufbewahren.
Gut verschließen und 4-6 Wochen dunkel und warm aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
Teetrinker 
sagt:
sagt: 24.11.2004 16:51
Jo, nicht das Innenleben, das wird gegessen und die Schalen kommen in den Likör - beste Resteverwertung ;)
waldkönigin 
sagt:
sagt: 24.05.2005 22:04
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
also, das rezept hab ich getestet.
... und das ganze dann - da es absolut nix war - zu kräuterlikör weiter "verwurstet".
grüße!
also, das rezept hab ich getestet.
... und das ganze dann - da es absolut nix war - zu kräuterlikör weiter "verwurstet".
grüße!
Teetrinker
sagt:
sagt: 12.10.2005 08:46
Dass der nix geworden ist, kann ich nicht verstehen - ich hab den schon öfters angesetzt und er war immer super lecker! Kommt auch bei Freunden immer gut an.
20.12.2007 10:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
Wir haben den Likör heute gefiltert. Es ist ja so etwas von lecker. Nur gut, das wir noch Walnüsse haben.
LG
Rita
Wir haben den Likör heute gefiltert. Es ist ja so etwas von lecker. Nur gut, das wir noch Walnüsse haben.
LG
Rita
Teetrinker
sagt:
sagt: 20.12.2007 10:32
20.12.2007 10:46
Daniela1603
sagt:
sagt: 26.06.2008 10:49
Und wieviel Nußschalen muß ich nehmen?
Und ist es egal ob weißer oder brauner Kandis?
LG Dani
Und ist es egal ob weißer oder brauner Kandis?
LG Dani
Teetrinker
sagt:
sagt: 26.06.2008 11:02
Daniela1603
sagt:
sagt: 26.06.2008 13:11
18.02.2009 20:47
Hallo zusammen,
habe noch Wallnüsse vom Herbst.Kann ich diese Schalen noch zu Likör verarbeiten???Bitte um baldige Antwort.
LG
REnate
habe noch Wallnüsse vom Herbst.Kann ich diese Schalen noch zu Likör verarbeiten???Bitte um baldige Antwort.
LG
REnate
Seeland 
sagt:
sagt: 10.04.2009 23:26
Hallo Teetrinker
Vor etwa zwei Monaten habe ich dieses tolle Rezept ausprobiert, heute haben wir den wunderbaren Likör genossen. Ich habe eine Flasche abgefüllt, nun ist im Glas noch ein kleinerer Rest. Kann ich zu diesem Rest nochmals Wodka hinzugeben, oder haben die Nuss-Schalen ihren Dienst getan? Dann würde ich den Rest natürlich auch noch abfüllen - und sofort beginnen, wieder Nüsse zu knabbern....
Danke für Deine Antwort und freundliche Grüsse Teddysammlerin
Vor etwa zwei Monaten habe ich dieses tolle Rezept ausprobiert, heute haben wir den wunderbaren Likör genossen. Ich habe eine Flasche abgefüllt, nun ist im Glas noch ein kleinerer Rest. Kann ich zu diesem Rest nochmals Wodka hinzugeben, oder haben die Nuss-Schalen ihren Dienst getan? Dann würde ich den Rest natürlich auch noch abfüllen - und sofort beginnen, wieder Nüsse zu knabbern....
Danke für Deine Antwort und freundliche Grüsse Teddysammlerin
Teetrinker
sagt:
sagt: 11.04.2009 08:33
Seeland
sagt:
sagt: 11.04.2009 10:07
Danke, Teetrinker, das mache ich! Schöne Ostern und frohes Eiersuchen Teddysammlerin
bender 
sagt:
sagt: 08.11.2009 12:06
Hätte da nochmal eine Fragezu den Mengenangaben, nur damit ich die Zutaten besser vorbereiten kann:
Mit 1 Flasche Vodka ist wohl 0,7 Liter gemeint?
Dannoch eine Frage zur Menge der Nussschalen. Am sinnvollsten wäre da wohl die Angabe, welche Grösse das Gefäss hat, in dem du das Rezept mit der oben genannten Menge ansetzt. Eher ein 1-Liter-Gefäss oder ein 1,5-Liter-Gefäss?
Mit 1 Flasche Vodka ist wohl 0,7 Liter gemeint?
Dannoch eine Frage zur Menge der Nussschalen. Am sinnvollsten wäre da wohl die Angabe, welche Grösse das Gefäss hat, in dem du das Rezept mit der oben genannten Menge ansetzt. Eher ein 1-Liter-Gefäss oder ein 1,5-Liter-Gefäss?
Teetrinker
sagt:
sagt: 08.11.2009 12:55
15.12.2009 12:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Teetrinker,
habe den Likör heute abgeseiht. Bei mir stand er 1 Jahr, das mache ich mit den meisten Ansätzen so.
Er hat eine sehr attraktive dunkle Farbe und auch einen guten Geschmack. Allerdings muß ich sagen, daß mir der Likör aus den grünen Walnüssen besser schmeckt. Trotzdem ist dieser Likör sicher eine gute Alternative für Leute, die keine grünen Walnüsse bekommen können.
Danke für das Rezept.
lg
bushcook
habe den Likör heute abgeseiht. Bei mir stand er 1 Jahr, das mache ich mit den meisten Ansätzen so.
Er hat eine sehr attraktive dunkle Farbe und auch einen guten Geschmack. Allerdings muß ich sagen, daß mir der Likör aus den grünen Walnüssen besser schmeckt. Trotzdem ist dieser Likör sicher eine gute Alternative für Leute, die keine grünen Walnüsse bekommen können.
Danke für das Rezept.
lg
bushcook
Seeland
sagt:
sagt: 21.12.2010 13:13
Hallo Teetrinker
Ich muss mich fast schämen, ich habe mich soooo lange nicht mehr gemeldet. Das kommt daher, dass sich Blumenvasen vor mein Nussschalen-Gefäss geschoben haben, und es total in Vergessenheit geraten ist!!!!!
Nun aber kann ich berichten, dass der zweite Ansatz super geworden ist. Allerdings habe ich damals nicht Wodka nachgefüllt, sondern Marc, da diese Flasche schon lange unberührt bei uns rum stand.
So habe ich als Weihnachtsgeschenke etliche Fläschenchen abgefüllt mit dem so feinen und speziellen Likör. Und gleich ein drittes Mal aufgefüllt mit Marc..........
Frohe Festtage und freundliche Grüsse Teddysammlerin
Ich muss mich fast schämen, ich habe mich soooo lange nicht mehr gemeldet. Das kommt daher, dass sich Blumenvasen vor mein Nussschalen-Gefäss geschoben haben, und es total in Vergessenheit geraten ist!!!!!
Nun aber kann ich berichten, dass der zweite Ansatz super geworden ist. Allerdings habe ich damals nicht Wodka nachgefüllt, sondern Marc, da diese Flasche schon lange unberührt bei uns rum stand.
So habe ich als Weihnachtsgeschenke etliche Fläschenchen abgefüllt mit dem so feinen und speziellen Likör. Und gleich ein drittes Mal aufgefüllt mit Marc..........
Frohe Festtage und freundliche Grüsse Teddysammlerin
bissfest 
sagt:
sagt: 20.01.2011 10:06
Hallo zusammen,
ich kenne das so ähnlich aus Portugal. Mit Agua dente oder so ähnlich?
Ich google mal eben bis gleich!
ich kenne das so ähnlich aus Portugal. Mit Agua dente oder so ähnlich?
Ich google mal eben bis gleich!
bissfest
sagt:
sagt: 20.01.2011 10:14
So Freunde,
Aguardente ist eine Art portugiesischer Grappa, also ein klarer Tresterschnaps.
Durch die Lagerung mit den Walnussschalen imitiert man die Lagerung in Eichenfässern, die ja auch wie Walnusschalen viele Gerbstoffe enthält.
So wird daraus so etwas ähnliches wie Brandy. Also wer mag kann dieses Rezept auch mit Grappa oder Weinbrand machen.
Salud!
Bissfest
Aguardente ist eine Art portugiesischer Grappa, also ein klarer Tresterschnaps.
Durch die Lagerung mit den Walnussschalen imitiert man die Lagerung in Eichenfässern, die ja auch wie Walnusschalen viele Gerbstoffe enthält.
So wird daraus so etwas ähnliches wie Brandy. Also wer mag kann dieses Rezept auch mit Grappa oder Weinbrand machen.
Salud!
Bissfest
Kullerkeks86 
sagt:
sagt: 20.03.2011 22:12
Hatte einfach mal aus ner langeweile heraus geguckt ob ich meine Schalen irgendwie verwerten kann... ;)
Ich bin begeistert, obwohl ich eigentlich kaum Alkohol trinke schmeckt mir der Likör sehr gut! Hab immer wieder vergessen Kandis zu kaufen und hab dann Rohrzucker genommen. Sehr lecker. Werds demnächst noch im Original aufsetzen!
Ich bin begeistert, obwohl ich eigentlich kaum Alkohol trinke schmeckt mir der Likör sehr gut! Hab immer wieder vergessen Kandis zu kaufen und hab dann Rohrzucker genommen. Sehr lecker. Werds demnächst noch im Original aufsetzen!
meiersusi
sagt:
sagt: 05.11.2011 18:02
Hallo Teetrinker,
ich hab jetzt mal den Likör aus Schalen angesetzt und bin wahnsinnig gespannt ob ich damit an Weihnachten punkten kann... :-)
Kannst du mir sagen wieviel Volumenprozente der fertige Likör in etwa hat? Ich habe mich genau an deine Angaben gehalten.
Danke für deine Antwort und liebe Grüße,
meiersusi
ich hab jetzt mal den Likör aus Schalen angesetzt und bin wahnsinnig gespannt ob ich damit an Weihnachten punkten kann... :-)
Kannst du mir sagen wieviel Volumenprozente der fertige Likör in etwa hat? Ich habe mich genau an deine Angaben gehalten.
Danke für deine Antwort und liebe Grüße,
meiersusi
15.12.2011 20:19
Na was kann man denn noch dazu sagen? Einfach super und sooooo lecker.
Das wurden einige kleine Geschenke zu Weihnachten, obwohl ich mich ja ungerne davon trenne, aber dann gibt es eben nächstes Jahr mehr davon.
Das wurden einige kleine Geschenke zu Weihnachten, obwohl ich mich ja ungerne davon trenne, aber dann gibt es eben nächstes Jahr mehr davon.
Window987 
sagt:
sagt: 13.02.2012 18:14
Ich habe den Likör angesetzt und ein paar Monate ziehen lassen. Dann habe ich ihn abgefüllt und lagere ihn seit etwas 7 Monaten in Flaschen.
Er wird mit der Zeit besser, aber noch ist er nicht pur trinkbar.
Ich kann mir vorstellen den Zucker weg zu lassen und den Ansatz als Ersatz für Whiskey zu nehmen, wenn man Cocktails mischen will, weil das Aroma nicht schlecht ist, aber mit der Süße nicht gut harmoniert.
Ich werde dieses Jahr vielleicht noch einen Ansatz wagen und ihn wesentlich länger ohne Zucker lagern, das Ergebnis sollte zumindest billige Spirituosen ersetzen können.
Er wird mit der Zeit besser, aber noch ist er nicht pur trinkbar.
Ich kann mir vorstellen den Zucker weg zu lassen und den Ansatz als Ersatz für Whiskey zu nehmen, wenn man Cocktails mischen will, weil das Aroma nicht schlecht ist, aber mit der Süße nicht gut harmoniert.
Ich werde dieses Jahr vielleicht noch einen Ansatz wagen und ihn wesentlich länger ohne Zucker lagern, das Ergebnis sollte zumindest billige Spirituosen ersetzen können.
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