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Schlemmer-Eis
Zutaten
| 2 Liter | Eis, Vanille |
| 125 ml | Rum |
| 250 g | Rosinen, kernlos, oder Korinthen |
| 100 g | Mandel(n),süß, gestiftelt |
| 200 g | Schokolade, Vollmilch oder bitter oder gemischt |
| 250 ml | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rosinen und Rum in einem gut verschlossenen Gefäß mindestens 24 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Schokolade hacken, mit den Mandeln mischen. Eis aus dem Gefrierfach nehmen, in kleine Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit Rum, Rosinen, Schokolade und Mandeln gut verrühren. Das Eis darf nicht schmelzen, sondern nur zu einer Creme werden. Die Masse in eine Form geben - besonders schön sieht eine Kranzform aus - und wieder ins Gefrierfach stellen. 2 - 3 Stunden durchfrieren lassen. Sahne steifschlagen, das Eis aus der Form stürzen und mit der Sahne garnieren. (Die Form kann evtl. kurz in heißes Wasser getaucht werden, damit das Eis besser gestürzt werden kann.)
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Kommentare anderer Nutzer
hallo, regine,
das klingt sehr lecker. werde es bestimmt ausprobieren. darf ich dir einen tip geben?
lege in die form mit klarsichtfolie, eng an die wandung liegend, aus. so kannst du das eis später gut aus der form stürzen.
wolfgang
das klingt sehr lecker. werde es bestimmt ausprobieren. darf ich dir einen tip geben?
lege in die form mit klarsichtfolie, eng an die wandung liegend, aus. so kannst du das eis später gut aus der form stürzen.
wolfgang
Hallo Regine,
ich möchte Dein tolles Eis auch demnächst machen. Aber was passiert denn wenn das Eis zu sehr schmilzt ? Muß man es dann wegwerfen ?
LG
momu17
ich möchte Dein tolles Eis auch demnächst machen. Aber was passiert denn wenn das Eis zu sehr schmilzt ? Muß man es dann wegwerfen ?
LG
momu17
Das muss ja nicht passieren, wenn man rasch arbeitet. Ich schneide das Eis immer in hefewürfelgrosse Stücke, dann gebe ich die Nuss-Rosinen-Schokolade-Mischung dazu und menge alles mit einem Teigschaber durcheinander. Das Eis hat die Konsistenz einer festen Creme und man kann es rasch wieder in das Gefriergefäss füllen.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Danke für die Blitzantwort, dann mache ich mich mal dran !
LG
LG
Man bekommt zwar ziemlich kalte Finger bei der Zubereitung, aber das lohnt sich allemal !!! Ich habe das Eis mit je 1 Hälfte Bitter- und Vollmilchschokolade gemacht. Am Ende noch einen ordentlichen Schluck Eierlikör über die Sahne.........Hüftgold wie es besser nicht sein kann !!!
Danke, Regine, für das tolle Dessert !!!!!!!!!
LG
momu17
Danke, Regine, für das tolle Dessert !!!!!!!!!
LG
momu17
Hallo zusammen,
so unterschiedlich sind die Geschmäcker innerhalb einer Ehe. Ich muß mich schwer beherrschen, nicht dauernd an die TK zu gehen und "zu schauen, ob das Schlemmereis noch gut und nicht verdorben ist", Göga findet es schauerlich. ?? - Männer!! Ich habe es so gemacht wie angegeben und hatte nur das Problem, daß sich die schweren Zutaten unten absetzten. Hinterher hab ich mich geärgert, denn ich habe sogar eine richtige Eismaschine (Geschenk von der SchwiMu), vielleicht hätte sich das absetzen damit verhindern lassen. Dennoch: ich fands sehr lecker, dazu gabs Sesam-Krokant und die Schoko-Sirup-Soße, beides natürlich aus der ck-DB. Und beides, wen wunderts, fand Göga auch nicht sooo doll. Aber schließlich bin ja ich hier angemeldet, und nicht er *ggg*. Nur mit dem dekorieren, da haperts noch, das muß ich noch verbessern, wie man am Bild auch sieht.
lg lisa
so unterschiedlich sind die Geschmäcker innerhalb einer Ehe. Ich muß mich schwer beherrschen, nicht dauernd an die TK zu gehen und "zu schauen, ob das Schlemmereis noch gut und nicht verdorben ist", Göga findet es schauerlich. ?? - Männer!! Ich habe es so gemacht wie angegeben und hatte nur das Problem, daß sich die schweren Zutaten unten absetzten. Hinterher hab ich mich geärgert, denn ich habe sogar eine richtige Eismaschine (Geschenk von der SchwiMu), vielleicht hätte sich das absetzen damit verhindern lassen. Dennoch: ich fands sehr lecker, dazu gabs Sesam-Krokant und die Schoko-Sirup-Soße, beides natürlich aus der ck-DB. Und beides, wen wunderts, fand Göga auch nicht sooo doll. Aber schließlich bin ja ich hier angemeldet, und nicht er *ggg*. Nur mit dem dekorieren, da haperts noch, das muß ich noch verbessern, wie man am Bild auch sieht.
lg lisa
PS Hab wie so oft noch was vergessen: also ich hab für die Hälfte der Gesamt-Menge (was für 6 gute Portionen gereicht hätte!) 100 g Schokolade genommen, davon 75 g zartbittere und 25 g Vollmilch. Getan hatte ich alles in mit Folie ausgekleidete Förmchen und dann gestürzt, was (dank der Folie??) gut ging. Ich hatte Mövenpick gekauft, Vanille mit Bourbon. Lecker, aber irgendwie bissi weich, dieses Eis. Bild folgt!
lg lisa
lg lisa
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hieronimi
07.08.2002 07:40 Uhr