Henglein
Rama Cremefine
| Reis mit Huhn
Arroz com frango
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 | Chilischote(n), frische, rote, entkernt und gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, geputzt und gehackt |
| 4 | Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten |
| 250 g | Reis (Langkornreis) |
| 600 ml | Hühnerbrühe |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
| 225 g | Wurst (Chourico-Wurst in dicke Scheiben geschnitten, portug. Hartwurst) |
| 100 g | Erbsen, tiefkühl |
| 10 | Oliven, schwarze in Öl, entsteint und in Scheiben geschnitten |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel in einem großen Schmortopf in Öl dünsten, bis sie weicht ist. Knoblauch, Chilis, Paprikaschote und Hühnerfleisch hinzufügen und 2 bis 3 Min. behutsam garen.
Reis, Brühe, Wein sowie Walz und Pfeffer dazugeben. Die Zutaten zum Kochen bringen, dann abgedeckt 12 Minuten köcheln lassen.
Chourico, Erbsen, Oliven und Petersilie kurz unterrühren, dann den Deckel auflegen und den Topfinhalt noch einmal etwa 6 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
Mit einer Gabel auflockern und sofort servieren.
Reis, Brühe, Wein sowie Walz und Pfeffer dazugeben. Die Zutaten zum Kochen bringen, dann abgedeckt 12 Minuten köcheln lassen.
Chourico, Erbsen, Oliven und Petersilie kurz unterrühren, dann den Deckel auflegen und den Topfinhalt noch einmal etwa 6 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
Mit einer Gabel auflockern und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
13.10.2004 15:01
Freut mich, dass das Rezept deinen Anklang gefunden hat.
Von meiner Familie wird es auch immer wieder gerne gegessen.
LG Hilde
Von meiner Familie wird es auch immer wieder gerne gegessen.
LG Hilde
leka-leka 
sagt:
sagt: 18.04.2005 16:41
hi,
Ich hab das rezept heute mal ausprobiert und war schwer davon überzeugt. Ich hab die Reispfanne noch mit ein paar getrockneten Chillischoten verfeinert. (nur zu empfehlen :-) )
war echt lecker
Ich hab das rezept heute mal ausprobiert und war schwer davon überzeugt. Ich hab die Reispfanne noch mit ein paar getrockneten Chillischoten verfeinert. (nur zu empfehlen :-) )
war echt lecker
uevers 
sagt:
sagt: 31.05.2005 10:41
Hallo ...
also ich bin davon überzeugt das noch mehr Chilli nicht nötig ist.Ich habe das Rezept nach Anleitung gemacht und es war gut so wie es ist.
Gruß Uschi
also ich bin davon überzeugt das noch mehr Chilli nicht nötig ist.Ich habe das Rezept nach Anleitung gemacht und es war gut so wie es ist.
Gruß Uschi
05.06.2005 00:45
Hallo,
es freut mich, dass Euch das Huhn so gut schmeckt wie mir.
Danke Euch allen für Euer Lob.
Gute Nacht wünscht
Molly
es freut mich, dass Euch das Huhn so gut schmeckt wie mir.
Danke Euch allen für Euer Lob.
Gute Nacht wünscht
Molly
12.10.2005 10:57
Hallo Molly,
bin zufällig auf dein Rezept gestoßen, das hört sich lecker an.
Wird's demnächst geben!
LG PettyHa
bin zufällig auf dein Rezept gestoßen, das hört sich lecker an.
Wird's demnächst geben!
LG PettyHa
31.05.2006 10:03
Ausgesprochen lecker! Den Chili habe ich allerdings weggelassen. Von der Chorizo habe ich nur 100 g genommen und zusätzlich habe ich noch eine Karotte mit reingeschnippelt.
Allerdings war uns die Fleischmenge zu hoch - werde das nächste Mal nur zwei Hühnerbrustfilets nehmen. Dafür mehr Reis.
Mein Mann ist Portugiese und als er die ersten Bissen genommen hatte, meinte er doch glatt: Das schmeckt wie in Portugal!
Ich denke, ein größeres Kompliment gibt es nicht und ich gebe es gerne hier weiter... ;-)
LG
bienemaya
Allerdings war uns die Fleischmenge zu hoch - werde das nächste Mal nur zwei Hühnerbrustfilets nehmen. Dafür mehr Reis.
Mein Mann ist Portugiese und als er die ersten Bissen genommen hatte, meinte er doch glatt: Das schmeckt wie in Portugal!
Ich denke, ein größeres Kompliment gibt es nicht und ich gebe es gerne hier weiter... ;-)
LG
bienemaya
04.06.2006 21:41
Vielen lieben Dank für das Kompliment bienemaya.
Es freut mich sehr, dass ich mit meinem Rezept sogar Deinen Mann überzeugen konnte.
Das geht natürlich runter wie Öl.
Schönen Abend noch und liebe Grüße
Molly
Es freut mich sehr, dass ich mit meinem Rezept sogar Deinen Mann überzeugen konnte.
Das geht natürlich runter wie Öl.
Schönen Abend noch und liebe Grüße
Molly
Campine243
sagt:
sagt: 09.06.2009 15:22
oh jaaa, mein Lieblingsrezept aus unserem portugiesischen Kochbuch!
Ich liebe es, bei uns nur bekannt unter dem Namen "Portugiesische Reispfanne"^^
besonders lecker schmeckt es natürlich mit scharfer, möglichst original portugiesischer oder spanischer Chorizo und aromatische Oliven (davon nehme ich immer etwas mehr).
Und als Wein am liebsten Vino verde, den rest kann man dann zum Essen trinken! :)
Ich liebe es, bei uns nur bekannt unter dem Namen "Portugiesische Reispfanne"^^
besonders lecker schmeckt es natürlich mit scharfer, möglichst original portugiesischer oder spanischer Chorizo und aromatische Oliven (davon nehme ich immer etwas mehr).
Und als Wein am liebsten Vino verde, den rest kann man dann zum Essen trinken! :)
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habe das Rezept ausprobiert, es hat super lecker geschmeckt, und wurde ratz fatz verdrückt.
Vielen Dank.
LG Marie-Luise
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