Zutaten

Eigelb
3 EL Zucker
 wenig Zitronenschale, gerieben
1 EL Zitronensaft
300 g Mascarpone
Eiweiß, steif geschlagen
12  Löffelbiskuits
1 dl Eierlikör, ersatzweise Kaffe
250 g Erdbeeren, in Spalten geschnitten
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eigelb, Zucker, Zitronenschale und –saft schaumig rühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone darunter rühren. Eischnee sorgfältig mit dem Gummischaber darunter ziehen.
Löffelbiskuits mit wenig Eierlikör beträufeln. Lagenweise Erdbeeren, Creme und Löffelbiskuits in 4 Gläser einschichten und frisch servieren.