Henglein
Rama Cremefine
| Tomatencremesuppe mit Reiseinlage
)
| 1 kg | Tomate(n), frische |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Knollensellerie |
| 1 Wurzel/n | Petersilie |
| 30 g | Mehl |
| 1 | Gewürznelken |
| ½ | Zitrone(n) |
| 40 g | Reis |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 30 ml | Sahne |
| 2 Liter | Gemüsebrühe |
| 60 g | Butter |
Zubereitung
Den Reis separat mit Salzwasser kochen.
Die Tomaten in der Gemüsebrühe weich kochen. Tomaten herausnehmen und passieren. Die passierte Tomatenbrühen beiseite stellen.(Die Kochbrühe wegschütten).
Das Suppengrün und die Zwiebel klein schneiden und in der Butter anrösten, das Mehl dazugeben und weiterrösten. Das Ganze mit der passierten Tomatenbrühe aufgießen, die Nelke, das Lorbeerblatt, 1 Scheibe Zitrone und etwas Zitronensaft einige Minuten kochen lassen. Die Suppe anschließend noch einmal passieren. Die flüssige Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Den gekochten Reis dazugeben. Alles gut umrühren - fertig -.
Die Tomaten in der Gemüsebrühe weich kochen. Tomaten herausnehmen und passieren. Die passierte Tomatenbrühen beiseite stellen.(Die Kochbrühe wegschütten).
Das Suppengrün und die Zwiebel klein schneiden und in der Butter anrösten, das Mehl dazugeben und weiterrösten. Das Ganze mit der passierten Tomatenbrühe aufgießen, die Nelke, das Lorbeerblatt, 1 Scheibe Zitrone und etwas Zitronensaft einige Minuten kochen lassen. Die Suppe anschließend noch einmal passieren. Die flüssige Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Den gekochten Reis dazugeben. Alles gut umrühren - fertig -.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
matti 
sagt:
sagt: 02.08.2004 13:31
Es geht noch minimalistischer:
Tomatensaftflasche auf, erhitzen, würzen, Reis rein. Für alle, bei denen es einmal sehr schnell gehen muss. Schmeckt auch Kindern.
Liebe Grüße
Mattis Moni
Tomatensaftflasche auf, erhitzen, würzen, Reis rein. Für alle, bei denen es einmal sehr schnell gehen muss. Schmeckt auch Kindern.
Liebe Grüße
Mattis Moni
Karl-Heinz50 
sagt:
sagt: 17.01.2012 21:17
Hallo regulos,
einn sehr leckeres Süppchen, habe mir die Arbeit mit den Tomaten kochen und passieren gespart und habe gleich passiete Tomaten gekauft, anschließend habe ich etwas Gemüsebrühe zugegeben.
Hat prima funktioniert.
Werde aber wenn ich Zeit habe die Tomaten nach deinem Rezept kochen. Ich verwende aunsonten auch nur frische Zutaten (auch wenn es mehr Arbeit bedeutet), aber manchmal muß man aus Zeitgründen Kompromisse machen.
Gruß Karl-Heinz
einn sehr leckeres Süppchen, habe mir die Arbeit mit den Tomaten kochen und passieren gespart und habe gleich passiete Tomaten gekauft, anschließend habe ich etwas Gemüsebrühe zugegeben.
Hat prima funktioniert.
Werde aber wenn ich Zeit habe die Tomaten nach deinem Rezept kochen. Ich verwende aunsonten auch nur frische Zutaten (auch wenn es mehr Arbeit bedeutet), aber manchmal muß man aus Zeitgründen Kompromisse machen.
Gruß Karl-Heinz
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
wenn Du die Tomaten vorher pellst brauchst du nicht so oft passieren.
Tomaten angehen lassen, mit Mehl bestäuben,
mit Brühe auffüllen, passiern mit Sahne abschmecken fertig.
Gruß otto
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten