Kumquat - Ingwer - Chutney

Stimmen: 1 - Ø 2,7

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1 kg	Kumquat(s) (Pfirsich oder Apfel geht auch)
1 m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
3 Zehe/n	Knoblauch
	Ingwer, 5 cm
½ Tasse/n	Zucker, ca. 125g
½ Tasse/n	Essig (Branntweinessig ca. 125ml)
2 EL	Chilisauce
1 EL	Kurkuma

Zubereitung

Die Früchte in Würfel schneiden, alle Zutaten ca. 25 Minuten kochen, bis es dickflüssig wird. In sterilisierte Gläser geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt etwa 2 0,2 l Gläser
Schmeckt zu kalten und warmen Fleisch

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.07.04
Rezept-Statistiken:	14.748 (3)* gelesen 64 (0)* gespeichert 861 (1)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

barossa

Mitglied seit 09.11.2003
298 Beiträge (ø0,1/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

simbanala

sagt:

08.02.2011 10:34

Das Chutney sollte ein paar Tage im Kühlschrank stehen, hab's vor ca. einer Woche gemacht und langsam schmeckt's gut ... Mir persönlich sind die Kumquats etwas zu süß für ein Chutney, nächstes Mal werd ich glaube ich weniger Zucker und mehr Ingwer nehmen ... Hab auch noch etwas Currypulver dazu getan, sehr lecker :)

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