| Apfelküchle a la Augusto
ein Profirezept aus der Gastronomie
)
| 3 | Äpfel |
| 50 g | Zucker |
| 250 ml | Bier (Hefeweizen) |
| Mehl | |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Eier, Zucker und Hefeweizen miteinander vermischen und soviel Mehl hinzugeben bis der Teig zähflüssig wird.
3 Äpfel waschen, schälen und in Ringe schneiden. Apfelringe im Teig wenden und in einer Friteuse oder einer Pfanne mit reichlich Öl braten bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreut servieren. Dazu passt Vanilleeis.
Tipp: Die Apfelküchle lassen sich hervorragend vorbereiten und später in der Mikrowelle aufwärmen.
3 Äpfel waschen, schälen und in Ringe schneiden. Apfelringe im Teig wenden und in einer Friteuse oder einer Pfanne mit reichlich Öl braten bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreut servieren. Dazu passt Vanilleeis.
Tipp: Die Apfelküchle lassen sich hervorragend vorbereiten und später in der Mikrowelle aufwärmen.
Kommentare anderer Nutzer
kuddech 
sagt:
sagt: 26.09.2004 13:02
Hilfreicher Kommentar:
Vorbereiten und im Microwellen aufwärmen???
Dann sind aber die Apfelküchle nicht mehr knusperig nur noch "Teigaffen".
Vorschlag : einen halben Teelöffel Backpulver zum Teig geben, gibt luftigere Krusten . Und nach dem Braten : auf einem Gitter abkühlen lassen und SOFORT servieren.
Dann sind aber die Apfelküchle nicht mehr knusperig nur noch "Teigaffen".
Vorschlag : einen halben Teelöffel Backpulver zum Teig geben, gibt luftigere Krusten . Und nach dem Braten : auf einem Gitter abkühlen lassen und SOFORT servieren.
18.10.2004 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Natürlich schmecken die Apfelküchle frisch am besten. Aber wenn man Gäste im Haus hat, möchte man nicht unbedingt die ganze Zeit in der Küche stehen. Deshalb lassen sich die Apfelküchle ohne weiteres auch vorbereiten.
LG
bienemaya
LG
bienemaya
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 27.02.2005 18:36
Tolles Rezept, echt lecker.
Kann gar nicht genug davon bekommen.
LG Elvira
Kann gar nicht genug davon bekommen.
LG Elvira
claudia225 
sagt:
sagt: 25.08.2006 11:11
Sehr feines Rezept, allerdings konnte ich mehrere Äpfel mit der Teigmasse verbrauchen, macht aber nichts, ich friere die ein und schmeisse sie bei Bedarf nochmal kurz in die Friteuse, sie sind dann wie frisch.
LG und danke
Claudia
LG und danke
Claudia
lebermeinzer
sagt:
sagt: 25.10.2006 13:12
sehr sehr lecker, hätte aber die komentare vor dem essen lesen sollen....
Nachbar hat sich gefreut und morgen gibt´s warscheinlich nochmal apfelküchle. Wir sind nur zu dritt. beim nächsten mal reicht die hälfte.
lg
Beate
Nachbar hat sich gefreut und morgen gibt´s warscheinlich nochmal apfelküchle. Wir sind nur zu dritt. beim nächsten mal reicht die hälfte.
lg
Beate
06.12.2006 19:02
Huhuuu,
ich habe keine friteuse.Wenn ich es in der Pfanne mache,was für ein Öl nehm ich denn dafür??Und wieviel????
Das hört sich sooo lecker an,möchte es auch gern machen!
LG
Alexandra
ich habe keine friteuse.Wenn ich es in der Pfanne mache,was für ein Öl nehm ich denn dafür??Und wieviel????
Das hört sich sooo lecker an,möchte es auch gern machen!
LG
Alexandra
08.12.2006 16:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alexandra!
Am besten du nimmst Palmin oder sowas. Normales Öl tut es aber auch.
LG
biene
Am besten du nimmst Palmin oder sowas. Normales Öl tut es aber auch.
LG
biene
urinblitz
sagt:
sagt: 21.01.2007 20:42
Hallo Bienemaya
hatte heute deine Apfelküchle
waren sehr lecker
gebe dir 5 STERNE
gruß urinblitz
hatte heute deine Apfelküchle
waren sehr lecker
gebe dir 5 STERNE
gruß urinblitz
bummi68
sagt:
sagt: 05.03.2007 09:13
Hallo Bienemaya,
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich konnte 6-8 Äpfel verarbeiten mit der o. g. Teigmenge.
Außerdem wollte ich nicht eine ganze Flasche Bier aufmachen und habe stattdessen Weißwein genommen. Das war wir sehr, sehr lecker. Die Küchle sind ganz knusprig geworden und haben toll geschmeckt.
Nochmals danke für Rezept.
Grüße
bummi68
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich konnte 6-8 Äpfel verarbeiten mit der o. g. Teigmenge.
Außerdem wollte ich nicht eine ganze Flasche Bier aufmachen und habe stattdessen Weißwein genommen. Das war wir sehr, sehr lecker. Die Küchle sind ganz knusprig geworden und haben toll geschmeckt.
Nochmals danke für Rezept.
Grüße
bummi68
tirza 
sagt:
sagt: 19.07.2007 18:36
Hallo,
ich habe diese Rezept beim schmökern entdeckt und gleich mal ausprobiert. Zuerst war ich skeptisch, aber das Ergebnis ist einfach genial.
Bei mir wurden auch mehr als drei Äpfel verarbeitet.
Dies wird es bei uns jetzt öfter geben.
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept.
LG tirza
ich habe diese Rezept beim schmökern entdeckt und gleich mal ausprobiert. Zuerst war ich skeptisch, aber das Ergebnis ist einfach genial.
Bei mir wurden auch mehr als drei Äpfel verarbeitet.
Dies wird es bei uns jetzt öfter geben.
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept.
LG tirza
kochibacki95
sagt:
sagt: 03.10.2008 09:19
Hallo Bienemaya,
das Rezept ist Klasse, ich habe aber zur Verfeinerung nur 220 ml Bier genommen und 30 ml Rum dazu gegeben. Das musst du unbedingt auch einmal versuchen. Schreib mir dann wie es geworden ist und wie es Dir geschmeckt hat.
Danke für das klasse Rezept
Viele Grüße
kochibacki95
das Rezept ist Klasse, ich habe aber zur Verfeinerung nur 220 ml Bier genommen und 30 ml Rum dazu gegeben. Das musst du unbedingt auch einmal versuchen. Schreib mir dann wie es geworden ist und wie es Dir geschmeckt hat.
Danke für das klasse Rezept
Viele Grüße
kochibacki95
juliamaike611 
sagt:
sagt: 09.11.2008 13:01
Mmmmmh, die waren lecker! Allerdings haben die Küchlein nicht wirklich für 4 Personen gereicht, bzw. knapp, wir hätten alle noch mehr essen können :). Hab noch einen halben Tl Backpulver dazugegeben, nächstes Mal probiere ich noch die Variante mit Rum!
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
anita2901 
sagt:
sagt: 25.02.2009 20:10
Hallo!
Habe die Küchlein heute gemacht und wir waren alle begeistert! Habe auch einen halben TL Backpulver dazugegeben!
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept
von mir gibt es ***** Sterne.
Anita
Habe die Küchlein heute gemacht und wir waren alle begeistert! Habe auch einen halben TL Backpulver dazugegeben!
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept
von mir gibt es ***** Sterne.
Anita
31.05.2009 23:18
Hallo,
deine Apfelküchle sind wunderbar geworden. Gerade der Biergeschmack unterscheidet sie von anderen. Der Teig ist auch prima haften geblieben und sie haben uns ganz toll geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Apfelküchle sind wunderbar geworden. Gerade der Biergeschmack unterscheidet sie von anderen. Der Teig ist auch prima haften geblieben und sie haben uns ganz toll geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
unrealcassi
sagt:
sagt: 07.10.2009 12:58
Habe die Apfelküchl am Wochenende ausprobiert und ich muss sagen: Sie waren spitze. Zumindest für den ersten Versuch. Leider ist Teig bei mir nach dem Braten ziemlich hart geworden. Ich schätze ich hatte zu viel Bier drin. Sie ham nämlich auch ziemlich lang gebraucht um braun zu werden.
07.10.2009 17:39
Übrigens kann man statt Äpfel auch diverses anderes Obst verwenden. z.B: Ananas oder Banane. Diese dann statt mit Zimt und Zucker mit Kokosraspeln bestreuen.
LG
bienemaya
LG
bienemaya
Frau_Waas
sagt:
sagt: 02.12.2009 19:09
...klasse Rezept! Kaum sind zwanzig dieser leckeren Apfelküchle gebacken, schon stehen ein, zwei, drei, vier Kinder, ein Opapa, ein Schwager, eine Schwägerin und mein lieber Göttergatte einträchtig Schlange vor der Küchentür und warten auf Nachschub ;-))
Artis2001
sagt:
sagt: 02.04.2010 13:29
Habe sie in der Pfanne gebraten und dazu die Honigsoße aus dem Apfelpfannkuchenrezept hier im CK gereicht.
War sehr lecker!
War sehr lecker!
Herzlichefee
sagt:
sagt: 01.11.2011 13:15
Ich kann nur sagen LECKER, LECKER und das tolle finde ich daran man fühlt sich nicht so voll vom Magen. Absolut tolles Rezept, ohne Zweifel 5*****.
sundayhexe
sagt:
sagt: 12.11.2011 17:45
echt lecker :)
eine kleine Kugel Vanilleeis auf den warmen Apelküchel...mhhh :)
5 Sterne!
Habe aber auch mehr als 3 Äpfel mit der Menge Teig machen können. 5 oder 6 kleinere
Wichtig ist, die Apfelscheiben etwa fingerbreit zu schneiden und nicht zu dünn.
eine kleine Kugel Vanilleeis auf den warmen Apelküchel...mhhh :)
5 Sterne!
Habe aber auch mehr als 3 Äpfel mit der Menge Teig machen können. 5 oder 6 kleinere
Wichtig ist, die Apfelscheiben etwa fingerbreit zu schneiden und nicht zu dünn.
Tina-Leckermäulchen
sagt:
sagt: 10.02.2012 20:32
Sehr schnell zu machen und sehr lecker!
Danke für das Rezept!!
LG
Tina
Danke für das Rezept!!
LG
Tina
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