Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Schnitzel mit Kräuterfrischkäse
)
| 4 | Schweineschnitzel, ca. 0,8 cm dick |
| 300 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Basilikum, frisches | |
| Brühe, gekörnte | |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Die Schnitzel mit dem Käse bestreichen, pfeffern und mit 1-2 Basilikumblättern belegen. Klappen und mit Zahnstochern zusammen stecken.
Von beiden Seiten braten und aus der Pfanne nehmen. Die klein gehackte Zwiebel in dem Fett glasig dünsten, den restlichen Käse zufügen und mit Wasser auffüllen, so dass eine cremige Soße entsteht. Mit der Brühe und dem Pfeffer abschmecken und kleingehacktes Basilikum noch hinzu fügen.
Dazu schmeckt Ciabatta - Brot und ein bunter gemischter Salat.
Von beiden Seiten braten und aus der Pfanne nehmen. Die klein gehackte Zwiebel in dem Fett glasig dünsten, den restlichen Käse zufügen und mit Wasser auffüllen, so dass eine cremige Soße entsteht. Mit der Brühe und dem Pfeffer abschmecken und kleingehacktes Basilikum noch hinzu fügen.
Dazu schmeckt Ciabatta - Brot und ein bunter gemischter Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
loehae 
sagt:
sagt: 20.07.2004 11:46
So ähnlich mache ich meine Schnitzel auch, allerdings würde ich keine Schmetterlingssteaks empfehlen, denn die werden schnell trocken !
Tschau,tschau
Lilli
Tschau,tschau
Lilli
21.01.2005 18:47
Super lecker. Wir haben noch leckeren Becksteiner Wein dazu getrunken und der Abend war gerettet.
22.08.2005 11:29
Schmeckt auch wunderbar mit Putenschnitzel, schön saftig.
Danke für den Tipp
LG
Schlipskoch
Danke für den Tipp
LG
Schlipskoch
17.01.2010 15:54
Hallo!
Uns hat dieses Essen sehr gut geschmeckt. Zum Aufgießen habe ich Milch statt Wasser genommen und die sehr fein geschnittenen Zwiebelwürfelchen eher geröstet. Als Beilage hatten wir VK-Reis, Gemüse und Salat.
Fotos lade ich auch gerne hoch.
LG Gabi
Uns hat dieses Essen sehr gut geschmeckt. Zum Aufgießen habe ich Milch statt Wasser genommen und die sehr fein geschnittenen Zwiebelwürfelchen eher geröstet. Als Beilage hatten wir VK-Reis, Gemüse und Salat.
Fotos lade ich auch gerne hoch.
LG Gabi
delia
sagt:
sagt: 06.02.2012 15:10
Hi,
ich nehme immer Putenschnitzel und klopfe die sehr dünn. Danach bestreiche ich diese mit Frischkäse, gebe frisches Basilikum drauf und rolle sie dann. Man kann sie natürlich auch zusammenklappen. Paniert werden sie dann wie ein Wiener Schnitzel und nach dem Braten flambiere ich sie noch mit Rum. Die Soße bekommt dann eine sehr schöne Note. Selbst wenn Kinder mitessen, sehe ich kein Problem, denn der Rum verbrennt oder verkocht zum größten Teil. Das muss aber jeder selbst wissen.
LG
delia
ich nehme immer Putenschnitzel und klopfe die sehr dünn. Danach bestreiche ich diese mit Frischkäse, gebe frisches Basilikum drauf und rolle sie dann. Man kann sie natürlich auch zusammenklappen. Paniert werden sie dann wie ein Wiener Schnitzel und nach dem Braten flambiere ich sie noch mit Rum. Die Soße bekommt dann eine sehr schöne Note. Selbst wenn Kinder mitessen, sehe ich kein Problem, denn der Rum verbrennt oder verkocht zum größten Teil. Das muss aber jeder selbst wissen.
LG
delia
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