Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Ricotta und Mett
| 500 g | Nudeln (z.B. Penne, keine Spaghetti) |
| Olivenöl | |
| 200 g | Mett, (durchgedrehtes und gewürztes Schweinefleisch) |
| 400 g | Ricotta oder Frischkäse |
| Parmesan | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Bei diesem Rezept ist die Reihenfolge der Arbeitsgänge zu beachten, da ansonsten das Wasser für die Sauce fehlt.
Die Nudeln kochen und in der Zwischenzeit das Mett in Olivenöl anbraten. Den Ricotta oder den Frischkäse zugeben und mit dem Nudelwasser, je nach gewünschter Konsistenz, glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
Dazu frischen Parmesan reichen. Man kann auch noch Gemüse je nach Geschmack und Saison in die Sauce geben.
Die Nudeln kochen und in der Zwischenzeit das Mett in Olivenöl anbraten. Den Ricotta oder den Frischkäse zugeben und mit dem Nudelwasser, je nach gewünschter Konsistenz, glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
Dazu frischen Parmesan reichen. Man kann auch noch Gemüse je nach Geschmack und Saison in die Sauce geben.
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Kommentare anderer Nutzer
starglance 
sagt:
sagt: 26.01.2005 15:50
Also, habe es fast nach Rezept gekocht. Ich hab noch Broccoli mit in die Sauce reingetan. Und habe 200g Ricotta und 200g Mascapone auf 400g Mett genommen.
neolobo 
sagt:
sagt: 01.03.2010 19:19
Wow, das war mal ein leckeres Essen!!!
Weil ich kein Mett gekriegt habe, habe ich normales gemischtes Hackfleisch genommen und nach dem Anbraten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch gewürzt. Außerdem habe ich eine kleingeschnittene Paprika reingetan, und am Schluss tiefgefrorene italienische Kräuter druntergerührt.
Wirklich super, wird es sicher mal wieder geben!
Weil ich kein Mett gekriegt habe, habe ich normales gemischtes Hackfleisch genommen und nach dem Anbraten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch gewürzt. Außerdem habe ich eine kleingeschnittene Paprika reingetan, und am Schluss tiefgefrorene italienische Kräuter druntergerührt.
Wirklich super, wird es sicher mal wieder geben!
das klingt ja lecker, werd ich heut kochen.
Berichte später genaueres
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