Henglein
Rama Cremefine
| Mangold - Frikadellen
| 650 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 150 g | Mangold |
| Kreuzkümmel | |
| 1 TL | Pfeffer, 1 Schweinenetz |
Zubereitung
Mangoldblätter grob zerreißen mit ein bisschen Öl dünsten bis sie weich sind, abkühlen lasse.
Schweinehack, Mangold, Kümmel und Pfeffer gut mischen.
Schweinenetz ausbreiten, 12 große Kugeln mit der Mischung formen und ein bis zweimal im Netz einwickeln
In einer Pfanne ohne Fett auf kleiner Hitze 20-25 min schmoren.
Die Frikadellen werden das Fett und darum an Größe ein bisschen verlieren.
Man isst sie heiß, lau oder kalt.
Schweinehack, Mangold, Kümmel und Pfeffer gut mischen.
Schweinenetz ausbreiten, 12 große Kugeln mit der Mischung formen und ein bis zweimal im Netz einwickeln
In einer Pfanne ohne Fett auf kleiner Hitze 20-25 min schmoren.
Die Frikadellen werden das Fett und darum an Größe ein bisschen verlieren.
Man isst sie heiß, lau oder kalt.
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Kommentare anderer Nutzer
20.07.2004 09:57
Hallo Karl,
ich würde die Frikadellen gerne mit Lammhackfleisch machen, das stelle ich mir auch sehr gut vor mit Mangold!!
Außerdem würde ich dann noch ein bißchen Knofi drunter mischen!
Liebe Grüße
babel
ich würde die Frikadellen gerne mit Lammhackfleisch machen, das stelle ich mir auch sehr gut vor mit Mangold!!
Außerdem würde ich dann noch ein bißchen Knofi drunter mischen!
Liebe Grüße
babel
karlschramm 
sagt:
sagt: 20.07.2004 11:00
hallo helga
ja ohne salz bei mir ,das hat aber gründe zwischen frankreich und deutschland
bei uns ist das schweinehack meistens schon gesalzen ,wird (chaire a saucisse )genannt (fleisch für wurst)
ja babel
in der provence wird es auch mit lamm gemacht ,nur aufpassen das es gut endfettet ist
ja ohne salz bei mir ,das hat aber gründe zwischen frankreich und deutschland
bei uns ist das schweinehack meistens schon gesalzen ,wird (chaire a saucisse )genannt (fleisch für wurst)
ja babel
in der provence wird es auch mit lamm gemacht ,nur aufpassen das es gut endfettet ist
hhofmann55 
sagt:
sagt: 20.07.2004 15:01
danke lieber Karl,
n u n
kann ich es mir viel besser vorstellen,
trotz deiner unbestrittenen Kochkunst ;-))
liebe Grüße
von Helga
n u n
kann ich es mir viel besser vorstellen,
trotz deiner unbestrittenen Kochkunst ;-))
liebe Grüße
von Helga
nanncy100 
sagt:
sagt: 07.11.2004 23:10
Hallo Karl,
Helga und ich haben wohl denselben Geschmack.
Lach
VG Jürgen und Nancy
Helga und ich haben wohl denselben Geschmack.
Lach
VG Jürgen und Nancy
haihappenb 
sagt:
sagt: 15.08.2006 18:11
ich weiß ja nicht so genau ob ich komische geschmacksknospen habe, aber wir fanden die kombination nicht so toll
Passende Magazinartikel
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Werde es, sobald ich Mangold bekomme,
ausprobieren,
gespeichert ist es schon!
liebe Grüße von Helga
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