Henglein
Rama Cremefine
| Ziegenkäse - Souffle in der Kartoffel
)
| 3 | Kartoffel(n), à 250-300 g |
| 100 g | Käse (Ziegenkäse, halbtrocken) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Schnittlauch, gehackten |
| 1 EL | Basilikum, gehackten |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Kartoffeln in einer großen Menge Wasser kochen, halbieren und aushölen. 1cm dicke Haut lassen.
Ziegenkäse klein zerbröseln, mit 2 Eigelb, dem Schnittlauch, dem Basilikum und mit der zerdrückten Kartoffelmasse mischen.
Die 2 Eiweiß mit ein bisschen Salz sehr steif schlagen und "vorsichtig" unter die Masse heben.
Die Kartoffeln eng in einer Auflaufform einschichten und mit der Masse füllen.
5cl Wasser und 1EL Öl in die Auflaufform geben und 25 min auf 190° in den Ofen geben.
P.S. : zum Zeitgewinnen - Kartoffeln können schon am Vortag gekocht werden
Ziegenkäse klein zerbröseln, mit 2 Eigelb, dem Schnittlauch, dem Basilikum und mit der zerdrückten Kartoffelmasse mischen.
Die 2 Eiweiß mit ein bisschen Salz sehr steif schlagen und "vorsichtig" unter die Masse heben.
Die Kartoffeln eng in einer Auflaufform einschichten und mit der Masse füllen.
5cl Wasser und 1EL Öl in die Auflaufform geben und 25 min auf 190° in den Ofen geben.
P.S. : zum Zeitgewinnen - Kartoffeln können schon am Vortag gekocht werden
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
moorhenne 
sagt:
sagt: 17.08.2004 12:52
Hi,
ich kann das Rezept auch nur empfehlen .....waren sehr lecker die gefüllten Kartoffeln .
Ich habs mit Ziegenfrischkäse, Schnittlauch und Basilikum gemacht .
lg moorhenne
ich kann das Rezept auch nur empfehlen .....waren sehr lecker die gefüllten Kartoffeln .
Ich habs mit Ziegenfrischkäse, Schnittlauch und Basilikum gemacht .
lg moorhenne
nanncy100 
sagt:
sagt: 26.09.2004 19:55
Hallo Karl,
dieses Souffle hat meine Gögain auf Tip von mir gefunden.
Ich bin ja eher de Muffel bei Aufläufen, aber das ist gelungenes Essen.
Danke
VG Jürgen und Nancy
dieses Souffle hat meine Gögain auf Tip von mir gefunden.
Ich bin ja eher de Muffel bei Aufläufen, aber das ist gelungenes Essen.
Danke
VG Jürgen und Nancy
waldkönigin 
sagt:
sagt: 13.02.2007 16:20
sehr, sehr lecker.
ich habe 2 Varianten gemacht:
eine Hälfte der Soufflemasse mit Basilikum und
die andere Hälfte mit gehackter Vogelmiere.
das schmeckt auch Ziegenkäse-Antagonisten (;-))
ich habe 2 Varianten gemacht:
eine Hälfte der Soufflemasse mit Basilikum und
die andere Hälfte mit gehackter Vogelmiere.
das schmeckt auch Ziegenkäse-Antagonisten (;-))
Hix 
sagt:
sagt: 03.12.2008 12:15
Wunderbare Anregung! Die Soufflémasse habe ich auf eine Schicht von lila Kartoffelscheiben in die Auflaufform gegeben, da ich keine großen Kartoffeln zum Aushölen da hatte. Das Ganze reichte ich als Begleitung zu Zanderfilet "Natur". Sehr lecker.
m_schaefchen 
sagt:
sagt: 24.03.2009 20:36
Klasse Rezept, dankeschön!
Wir hatten keine so großen Kartoffeln da, stattdessen hab ich eben einige kleinere genommen. Die Zubereitungszeit hat perfekt gepasst, die Souffles sind bei mir schön aufgegangen. Ich hab auch Fotos hochgeladen und hoffe, sie werden bald freigeschaltet.
Liebe Grüße
Wir hatten keine so großen Kartoffeln da, stattdessen hab ich eben einige kleinere genommen. Die Zubereitungszeit hat perfekt gepasst, die Souffles sind bei mir schön aufgegangen. Ich hab auch Fotos hochgeladen und hoffe, sie werden bald freigeschaltet.
Liebe Grüße
Koch_chaotin 
sagt:
sagt: 18.02.2010 19:43
Ich hab das Ziegenkäse-Souffle heute ausprobiert, weil ich eine nette Beilage zu honiggratiniertem Schweinefilet gesucht habe. Aber irgendwie war das nicht so mein Fall. Ich weiß nicht, ob ich den falschen Ziegenkäse hatte, jedenfalls schmeckte es etwas nichtssagend-trocken. Ich hatte mir deutlich mehr davon erhofft und so ist es schade um die Zutaten :-(
Werde es nochmal mit mehr und kräftigerem Käse probieren und dann hoffentlich mehr Würze in die Kartoffel bekommen. Auf jeden Fall aber eine sehr schöne Idee für eine kartoffelige Beilage!
Werde es nochmal mit mehr und kräftigerem Käse probieren und dann hoffentlich mehr Würze in die Kartoffel bekommen. Auf jeden Fall aber eine sehr schöne Idee für eine kartoffelige Beilage!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Auflauf
- Kartoffeln
- Vegetarische Gerichte
- Kartoffeln,Süß & Topinambur
- deftig,würzig,locker leicht!
- Beilage_Kartoffeln
- 19. Ei und Käse
- Herzhaftes
- Kartoffeln
- Auflauf,Über- und Gebackenes (pikant)
Weitere Rezeptsammlungen
das ist ein wunderbar einfaches und doch köstliches Rezept!!
Da ich seehr viel mit Ziegenkäse koche, ist das Rezept ideal für mich.
Ich werde es gleich heute probieren, da ich von einer Feier am WE noch viele Ziegenkäsereste habe!!
Liebe Grüße
babel
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten