Die Brötchen in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebeln und Ei in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen. Die Hände mit Wasser anfeuchten und 8 Klöße aus dem Fleischteig formen. In kochendes Salzwasser legen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Für die Tomatensauce Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen, Zwiebeln zugeben sowie Tomatenmark und alle angegebenen Gewürze darunter rühren. Dann 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Mehl mit kaltem Wasser anrühren. Zu der kochenden Sauce geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. 5 Minuten kochen lassen und zum Schluss mit Pizzatomaten verfeinern. Dazu passt sehr gut Reis.