Henglein
Rama Cremefine
| Basilikum - Hippen
| 75 g | Butter |
| 90 g | Puderzucker |
| ½ TL | Salz |
| 3 | Eiweiß |
| 60 g | Mehl |
| Basilikum, fein gehacktes |
Zubereitung
Eine Schablone ausschneiden, die einem Blatt ähnlich sieht.
Alles zusammen gut mischen, abkühlen lassen, mit einem Spatel ganz fein in der Schablone aufstreichen.
Nur 6 Blätter pro Backblech, weil sie schnell erkalten und sich dann nicht mehr wellen lassen.
Bei 180° - 3 min backen, sofort mit dem Spatel abnehmen und auf was rundes legen zum Wellen.
Alles zusammen gut mischen, abkühlen lassen, mit einem Spatel ganz fein in der Schablone aufstreichen.
Nur 6 Blätter pro Backblech, weil sie schnell erkalten und sich dann nicht mehr wellen lassen.
Bei 180° - 3 min backen, sofort mit dem Spatel abnehmen und auf was rundes legen zum Wellen.
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Kommentare anderer Nutzer
karlschramm 
sagt:
sagt: 25.07.2004 11:45
otto und was verstehst du nicht
die hippen oder das eine schblone gemacht wird
die hippen oder das eine schblone gemacht wird
11.02.2005 23:10
Verstehe ich auch nicht ganz.
Mit was Rundem, meinst du eine Teigrolle?
Gruß Herta
Mit was Rundem, meinst du eine Teigrolle?
Gruß Herta
merkur_venus 
sagt:
sagt: 27.02.2005 17:09
Hallo vielleicht kann ich helfen:
Hippen werden i.d.R. über einem Kochlöffel geformt, das geht aber nur wenn sie noch warm sind. Ihr nehmt einfach die noch heißen/warmen Hippen und legt sie so um einen Kochlöffelstiel herum, danach wieder aufs Backblech und auskühlen lassen. Sie bleiben dann so rund.
@karlschramm
was füllst du in die Hippen?
LG und danke sagt
merkur_venus
Hippen werden i.d.R. über einem Kochlöffel geformt, das geht aber nur wenn sie noch warm sind. Ihr nehmt einfach die noch heißen/warmen Hippen und legt sie so um einen Kochlöffelstiel herum, danach wieder aufs Backblech und auskühlen lassen. Sie bleiben dann so rund.
@karlschramm
was füllst du in die Hippen?
LG und danke sagt
merkur_venus
Küchenlümmel 
sagt:
sagt: 06.05.2006 12:44
Sag mir doch mal einer wie das zusammengerührt wird. In der Anleitung steht nur wie man die Formen macht und ausfüllt, das ist relativ einfach, aber wie ist das mit dem Teig??????????????????????????????????
Gruß Küchenlümmel
Gruß Küchenlümmel
setrik
sagt:
sagt: 27.05.2006 18:49
Hippen kann man über einen Kochlöffelstiel drehen, dann gibt es Rollen, oder über einen Mörsterstößel, dann erreicht man Tüten, oder über ein kleines henkelloses Gefäß, dann hat man kleine Waffelschalen nicht nur für Eis sondern auch z. B. Salat. Die Hippen müssen aus dem Ofen, wenn sie beginnen sich zu bräunen und alles muß ganz schnell gehen, weil der gebackene Teig sehr schnell hart wird.
maxi-maxi 
sagt:
sagt: 02.02.2008 23:26
Hallo,
habe heute die Hippen gemacht.
Die Anleitung hab ich zwar auch nicht verstanden,.. habe einfach alles was zum Teig gehört zusammengerührt.
Kann nicht richtig gewesen sein, geschmacklich wars gut, Konnzistents hat aber nicht gestimmt.. Ich nehme an, man soll das Eiweiss vorher steif schlagen...?
Hab die Hippen, als sie aus dem Ofen kamen über 1 Glas geschlagen, so gab es nach dem abkühlen Förmchen.
2 von den Hippen hab ich um einen Holzlöffel gewickelt, hatte dan Zigarrenröllchen..
Gruß Maxi
habe heute die Hippen gemacht.
Die Anleitung hab ich zwar auch nicht verstanden,.. habe einfach alles was zum Teig gehört zusammengerührt.
Kann nicht richtig gewesen sein, geschmacklich wars gut, Konnzistents hat aber nicht gestimmt.. Ich nehme an, man soll das Eiweiss vorher steif schlagen...?
Hab die Hippen, als sie aus dem Ofen kamen über 1 Glas geschlagen, so gab es nach dem abkühlen Förmchen.
2 von den Hippen hab ich um einen Holzlöffel gewickelt, hatte dan Zigarrenröllchen..
Gruß Maxi
hope88
sagt:
sagt: 27.02.2008 22:27
Kann man die Hippen für 1-2 Wochen in einer Dose aufbewahren? Hat jemand damit Erfahrung ?
Vielen Dank und liebe Grüße,
hope
Vielen Dank und liebe Grüße,
hope
Ira_23 
sagt:
sagt: 15.03.2008 06:37
Hallo,
ich versteh schon den Teil mit der Schablone nicht, aber der ist mir nicht so wichtig. Wie geht die Zubereitung genau und was bekommt man raus? Also, ist das eher was Süßes mit dem grad so "hippen" (sorry *kicher*) Gewürzgeschmack dran, also sowas wie Marmelade mit Thymian, oder ist das im Endeffekt was Salziges, das sich dann mit Fetacreme oä servieren ließe?
Danke, ciao, Ira
ich versteh schon den Teil mit der Schablone nicht, aber der ist mir nicht so wichtig. Wie geht die Zubereitung genau und was bekommt man raus? Also, ist das eher was Süßes mit dem grad so "hippen" (sorry *kicher*) Gewürzgeschmack dran, also sowas wie Marmelade mit Thymian, oder ist das im Endeffekt was Salziges, das sich dann mit Fetacreme oä servieren ließe?
Danke, ciao, Ira
Tortyschlumpf
sagt:
sagt: 21.05.2008 21:51
hey habe die Hippen gemacht die sind der hammer gute Einlage für eine Tomatensuppe
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