Henglein
Rama Cremefine
| Chicoree - Salat mit Kräuterfrischkäse - Dressing
)
| 500 g | Chicoree |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 1 kleiner | Apfel (Golden Delicious) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 50 g | Frischkäse mit Kräutern, Doppelrahmstufe |
| 4 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 1 EL | Öl, geschmacksneutrales |
| 1 EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Chicoree putzen. Damit auch ganz bestimmt keine bitteren Teile in den Salat gelangen, schneide ich am unteren Ende der Staude ein Stück ab und verwende nur die Blätter, die dann von selbst von der Staude fallen. Wenn sich kein Blatt mehr löst, wieder ein Stück unten abschneiden. Die Blätter dann in Streifen schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Den Apfel in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein würfeln. Den Frischkäse im Essig glattrühren, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen, dann noch das Öl dazugeben. Der Frischkäse ist zwar schon sehr reichhaltig, aber das Öl rundet den Geschmack ab. Das Dressing soll herzhaft süß-sauer schmecken. Alles miteinander vermengen und möglichst nicht lange stehen lassen. Schmeckt knackig-frisch!
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 23.11.2004 14:38
Hallole, ich noch mal
es soll den Apfel genauso klein geschnitten, wie Zwieblen.
Anne
es soll den Apfel genauso klein geschnitten, wie Zwieblen.
Anne
ChopSuey 
sagt:
sagt: 12.07.2006 20:01
Habe den Salat heute Abend gemacht und er war einfach unwahrscheinlich lecker, ein tolles Rezept! Habe auch alles genauso gemacht wie oben beschrieben, das Dressing war klasse und mit Apfel und Kirschtomaten eine super Kombination zum Chicoree. Super!!
Liebe Grüße,
Chop Suey
PS: Foto folgt, leider nur noch ein Restchen welches übrig geblieben ist. ;o)
Liebe Grüße,
Chop Suey
PS: Foto folgt, leider nur noch ein Restchen welches übrig geblieben ist. ;o)
30.08.2006 18:09
Hallo,
danke für das tolle Rezept!
Wir haben den Salat jetzt schon ein paar mal gemacht und auch die Kinder haben viel davon gegessen.
Sehr zu empfehlen.
Gruß von Apfelfee
danke für das tolle Rezept!
Wir haben den Salat jetzt schon ein paar mal gemacht und auch die Kinder haben viel davon gegessen.
Sehr zu empfehlen.
Gruß von Apfelfee
izmi 
sagt:
sagt: 17.12.2006 19:42
schmeckt sehr frisch, eine perfeke Kombination der Zutaten und des Dressings...super lecker!
izmi
izmi
18.01.2007 13:52
Hallo,
auch von uns ein dickes Danke .
Den Salat gab es nun schon des öfteren. Er ist schnell gemacht, und super lecker.
LG
Carola
auch von uns ein dickes Danke .
Den Salat gab es nun schon des öfteren. Er ist schnell gemacht, und super lecker.
LG
Carola
honeybunny16 
sagt:
sagt: 06.06.2007 07:52
Ich kann nur sagen: VERDAMMT lecker! Hab alles allein verputzt! :-) Ich habe eine Schalotte genommen und für das Dressing da ich keinen Rotweinessig mag und hatte je 2 EL Apfelessig und Zitronensaft. Für eine etwas leichtere Variante habe ich 0,2%igen Frischkäse genommen und zum Süßen Canderell. War überhaupt kein Problem. Gibts 100pro nochmal! Aber eine Frage: Muss man wirklich soviel vom Chicoree wegschneiden? Das tat mir doch schon ein wenig leid. So weit ich das mitbekommen hab, sind doch die leicht gelblich/Grünlich gefärbten Teile des Blattes die Bitteren und nicht der Strunk, oder? Zur Sicherheit hab ich es aber so wies im rezept steht gemacht.
LG, honeybunny
LG, honeybunny
Mampfi
sagt:
sagt: 12.06.2007 10:28
Also der Strunk is so bitter wie nur was - nich die Blätter - der Strunk muss auf jeden Fall raus!!
und wer, wie ich, kein Bitter-Gen hat - der legt die Blätter noch 15 Minuten in Eiswasser - dann sind se nur noch knackig. Und der Apfel wird sicher den Rest erledigen.....
das Rezept kam mir mir heute wie gerufen....habe nämlich noch zwei Chicoree im Kühlschrank, die so kurz vor der Gammelstufe sind und unbedingt wech müssen. Steht schon im Kühlschrank - bis auf die Tomaten, die werde ich kurz vorher dazugeben...
bin schon gespannt....
MMMMMampfi
und wer, wie ich, kein Bitter-Gen hat - der legt die Blätter noch 15 Minuten in Eiswasser - dann sind se nur noch knackig. Und der Apfel wird sicher den Rest erledigen.....
das Rezept kam mir mir heute wie gerufen....habe nämlich noch zwei Chicoree im Kühlschrank, die so kurz vor der Gammelstufe sind und unbedingt wech müssen. Steht schon im Kühlschrank - bis auf die Tomaten, die werde ich kurz vorher dazugeben...
bin schon gespannt....
MMMMMampfi
ruby111 
sagt:
sagt: 28.01.2008 21:51
sehr, sehr lecker & sogar "bürotauglich"!!!!
Da ich gerne Salat mit ins Büro nehme, muss das auch zu handhaben sein ... und das geht mit DEM Salat hervorragend :-)
Den Chicoree habe ich gem. Rezept vorbereitet & über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Den Apfel sehr kleingeschnitten und mit Zitronensaft beträufelt, ebenso die Tomaten halbiert und jeweils in eine extra Schüssel getan.
Das Dressing mit Frischkäse light, Öl, Gewürzen, abgeschmeckt mit flüssigem Süßstoff und den Zwiebeln in ein verschraubbares Gläschen gegeben (SUPER für den Transport), einfach durchschütteln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Und schon hatte ich mittags einen tollen Salat - Dressing einfach durchschütteln - über den Salat - kurz durchziehen lassen -
LECKER; LECKER!!!!
Danke für das tolle Rezept - Gruß ruby.111
Da ich gerne Salat mit ins Büro nehme, muss das auch zu handhaben sein ... und das geht mit DEM Salat hervorragend :-)
Den Chicoree habe ich gem. Rezept vorbereitet & über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Den Apfel sehr kleingeschnitten und mit Zitronensaft beträufelt, ebenso die Tomaten halbiert und jeweils in eine extra Schüssel getan.
Das Dressing mit Frischkäse light, Öl, Gewürzen, abgeschmeckt mit flüssigem Süßstoff und den Zwiebeln in ein verschraubbares Gläschen gegeben (SUPER für den Transport), einfach durchschütteln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Und schon hatte ich mittags einen tollen Salat - Dressing einfach durchschütteln - über den Salat - kurz durchziehen lassen -
LECKER; LECKER!!!!
Danke für das tolle Rezept - Gruß ruby.111
Mari_G
sagt:
sagt: 14.06.2008 14:01
Ein sehr leckerer Salat. Ich habe allerdings noch Schnittlauch und ein paar Tiefkühlkräuter dem Dressing zugefügt und Olivenöl genommen.
ywerheid
sagt:
sagt: 17.01.2009 16:26
Also, ich muß sagen: dies ist ein absoluter Hammer!!!! Könnte mich reinlegen, so gut schmeckt dieser Salat!
Selbst mit light-Frischkäse ein Hochgenuss. Habe sogar mal ausprobiert ob sich gekochte Spaghetti (natur) auch mit diesem Salat vertragen und hab meine Portion Salat mit ner Handvoll gekochten Spaghettis vermengt (ich liebe Schweinereien *hihi*) und auch das war sehr lecker und erfrischend!!! Diesen Salat wird es bei uns öfters geben.
Perfekt!
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Yvonne
Selbst mit light-Frischkäse ein Hochgenuss. Habe sogar mal ausprobiert ob sich gekochte Spaghetti (natur) auch mit diesem Salat vertragen und hab meine Portion Salat mit ner Handvoll gekochten Spaghettis vermengt (ich liebe Schweinereien *hihi*) und auch das war sehr lecker und erfrischend!!! Diesen Salat wird es bei uns öfters geben.
Perfekt!
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Yvonne
janinaleini
sagt:
sagt: 03.03.2009 21:19
Wirklich sehr gut,mein freund war leider nicht sehr begeistert aber dafür ist mehr für mich geblieben,grins.
joachims 
sagt:
sagt: 17.04.2009 23:07
Hallo zusammen,
die Kombination aus süss und sauer ist hervorragend. Habe anstatt Zucker einen Schuss Honig genommen. Ansonsten wie Rezept. Meine Frau als Salatbefürworter war begeistert, ich auch. Tolles Rezept für einen alternativen Salat. Kompliment an Frau Schmitz ;-)
LG
joachims
die Kombination aus süss und sauer ist hervorragend. Habe anstatt Zucker einen Schuss Honig genommen. Ansonsten wie Rezept. Meine Frau als Salatbefürworter war begeistert, ich auch. Tolles Rezept für einen alternativen Salat. Kompliment an Frau Schmitz ;-)
LG
joachims
applecrumble 
sagt:
sagt: 12.07.2009 20:59
Sehr sehr lecker, gabs heute zur Grillwurst.
olivinopal
sagt:
sagt: 03.10.2009 14:10
Der Salat ist wirklich zu empfehlen. Ich habe noch etwas Gouda gewürfelt und dazu gegeben. Sehr lecker!
Suppenliebhaber
sagt:
sagt: 20.10.2009 19:33
Auch ohne Zwiebel lecker (wegen Stillen).
Wir könnten uns vorstellen auch noch Gouda in Stückchen oder/und Ananas dazuzugeben.
Wir könnten uns vorstellen auch noch Gouda in Stückchen oder/und Ananas dazuzugeben.
ElkePeter
sagt:
sagt: 17.11.2009 19:36
Nach anfänglicher Skepsis muß ich doch sagen:,,sehr lecker der Salat"!Zu dem herben Chicoree paßt der Apfel wunderbar.Wir haben eine Frikadelle dazu gegessen und fertig war ein leckeres Abendessen.
Danke !! LG Elke Peter
Danke !! LG Elke Peter
inamausi
sagt:
sagt: 29.12.2009 19:58
Prima Salat, hat sehr lecker geschmeckt. Ich hatte keine Tomaten und habe statt dessen eine Mandarine reingeschnitten, das hat sehr gut gepasst. Vielen Dank, das kommt ins Kochbuch!
27.01.2010 10:44
Hallo,
das Dressing ist wirklich super, sogar Sohnemann hat den Salat gegessen, was er selten ohne Murren tut!
Nur zu empfehlen!
LG Petra
das Dressing ist wirklich super, sogar Sohnemann hat den Salat gegessen, was er selten ohne Murren tut!
Nur zu empfehlen!
LG Petra
frutilla
sagt:
sagt: 24.05.2010 18:03
Hatte noch einen einsamen Chicoree und habe damit dein Rezept ausprobiert. Ich schließe mich den Vorrednern an: Sehr lecker :-) Schön erfrischend, wo doch jetzt der Sommer kommt. Gibt es bestimmt wieder!
Meine Variante, weil kein Rotweinessig zur Hand hab ich Weißweinessig genommen und noch einen Schuß O-Saft zugefügt.
LG, frutilla
Meine Variante, weil kein Rotweinessig zur Hand hab ich Weißweinessig genommen und noch einen Schuß O-Saft zugefügt.
LG, frutilla
26.10.2010 23:48
Habe diesen Salat mit wesentlich mehr Frischkäse und vor allem mit Weißweinessig zubereitet....sehr lecker :o)
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
inkathecat
sagt:
sagt: 01.03.2011 20:57
Hallo,
wirklich lecker dein Salat!!! Werde beim nächsten Mal nur die doppelte Menge an Dressing dazugeben. Vielen Dank für das Rezept.
Lg inkathecat
wirklich lecker dein Salat!!! Werde beim nächsten Mal nur die doppelte Menge an Dressing dazugeben. Vielen Dank für das Rezept.
Lg inkathecat
00Kermit
sagt:
sagt: 25.03.2011 14:18
Ein wirklich leckerer Salat!
Ich hatte leider keine Cocktailtomaten daheim und habe deshalb etwas passierte Tomaten zur Sauce dazugegeben. Nur ist mir leider beim vierten EL Essig die Flasche ausgerutscht. Ich habe dann noch 1EL Naturjoghurt untergemischt, weil ich keinen Frischkäse mehr hatte.
Verhältnismäßig hatte ich deine Saucenmenge auf einen (sehr) großen Chicoree, zwei kleine Zwiebeln und einen Apfel. Wirklich ein Geschmackserlebnis, das Dressing ist klasse!
Vielen Dank für das Rezept!
Ich hatte leider keine Cocktailtomaten daheim und habe deshalb etwas passierte Tomaten zur Sauce dazugegeben. Nur ist mir leider beim vierten EL Essig die Flasche ausgerutscht. Ich habe dann noch 1EL Naturjoghurt untergemischt, weil ich keinen Frischkäse mehr hatte.
Verhältnismäßig hatte ich deine Saucenmenge auf einen (sehr) großen Chicoree, zwei kleine Zwiebeln und einen Apfel. Wirklich ein Geschmackserlebnis, das Dressing ist klasse!
Vielen Dank für das Rezept!
joachims
sagt:
sagt: 03.04.2011 21:54
Hallo,
ich habe den Salat mal wieder zubereitet. Wie immer ein Gedicht. Schnell gemacht, geschmacklich toll, sehr fruchtig und das bei warmen Tagen :-) Habe, da statt Zucker Honig verwendet, noch einen Schuss Balsamico reingegeben. Richtig klasse. Immer wieder gerne.
LG
Joachim
ich habe den Salat mal wieder zubereitet. Wie immer ein Gedicht. Schnell gemacht, geschmacklich toll, sehr fruchtig und das bei warmen Tagen :-) Habe, da statt Zucker Honig verwendet, noch einen Schuss Balsamico reingegeben. Richtig klasse. Immer wieder gerne.
LG
Joachim
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