Henglein
Rama Cremefine
| Apfel-Zimt-Muffins
)
| 2 | Apfel, mittelgroß |
| 140 g | Mehl |
| 120 g | Mehl, Vollkornmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 ½ TL | Zimt |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker, braun |
| 100 ml | Öl, neutral |
| 300 g | Buttermilch |
| Puderzucker |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Apfel in kleine Stücke schneiden. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Vanillezucker und Apfelstücken vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl und die Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und sehr vorsichtig unterheben. Muffins-Papierförmchen in die Blech-Vertiefungen einsetzen und den Teig einfüllen. 20-25 Min. backen, dann im Blech noch 5 Min. ruhen lassen, vorsichtig herausnehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
matti 
sagt:
sagt: 14.12.2001 11:15
wichtig ist, dass man die flüssigen..und festen bestandteile wirklich nur leicht vermischt... ich habe zu viel gerührt... das war dann leider nix.
HeikeV 
sagt:
sagt: 19.12.2001 10:03
sehr zu empfehlen. der tipp mit dem Honig ist gut. die muffins sind nicht zu süss und nicht so mächtig.
Melanie77 
sagt:
sagt: 10.02.2002 12:21
Ich nehme immer nur die halbe Menge an Zucker!
Kleiner Tip für Cholesterinbewußte: Statt Ei einfach 85g Apfelmuß! Da merkt keiner einen Unterschied!
Kleiner Tip für Cholesterinbewußte: Statt Ei einfach 85g Apfelmuß! Da merkt keiner einen Unterschied!
shaki 
sagt:
sagt: 04.06.2002 17:03
appfelmuß kann man auch anstelle von fett nehmen!
die muffins sind lecker!
schmecken auch gut mit nüssen
die muffins sind lecker!
schmecken auch gut mit nüssen
Gerda2
sagt:
sagt: 08.06.2002 17:21
Ich habe die Muffins auch ausprobiert, waren sehr fein.
bschaefer
sagt:
sagt: 02.10.2002 23:15
Super leckere Muffins und dazu noch ganz easy.
Tolles Rezept!
Tolles Rezept!
kleine Hexe 
sagt:
sagt: 07.10.2002 01:17
Wirklich sehr, sehr lecker!
mamamanja 
sagt:
sagt: 03.12.2002 05:50
ein Traum..........Danke für das super Rezept :o)
sberthaler
sagt:
sagt: 23.07.2003 15:54
abgespeichert und wird demnächst mal ausprobiert und natürlich auch kommentiert.....danke für das Rezept .-)
christine123 
sagt:
sagt: 06.08.2003 15:57
Ich hab die Muffins mit Apfelmus und Honig gebacken wie in den Tipps vorgeschlagen. Ich muss sagen, sehr saftig, sehr lecker und ratz-fatz weg!!
Sugar04 
sagt:
sagt: 12.09.2003 17:38
Lecker, waren schnell gemacht und die Zutaten hat man immer im Haus.
LG
Sugar
LG
Sugar
bike_79 
sagt:
sagt: 18.09.2003 22:48
habe auch apfelmus genommen und noch einen Apfel reingeschnitten, wegen der Fruchtstücke... waren sehr lecker und sind auch bei allen anderen gut angekommen...
Zuki
sagt:
sagt: 19.10.2003 21:28
Hört sich sehr gut an.
Ich werde das ganze gleich morgen ausprobieren, da ja Ferien sind.
Danke nochmal und ein Kommentar kommt auch noch.
/ /
( * *)
( v )
''---''
Ich werde das ganze gleich morgen ausprobieren, da ja Ferien sind.
Danke nochmal und ein Kommentar kommt auch noch.
/ /
( * *)
( v )
''---''
MilkyWayBOY
sagt:
sagt: 23.10.2003 14:38
einfach super.
hab sie innerhalb von einer woche jetzt schon 3mal backen müssen, weil meine familie sie so gut fand...
hab sie innerhalb von einer woche jetzt schon 3mal backen müssen, weil meine familie sie so gut fand...
sebastian.1985
sagt:
sagt: 27.12.2003 15:13
einfach nur lecker !
CHEF5413
sagt:
sagt: 11.01.2004 21:32
hmm das rezept hört sich schön einfach und auch sehr lecker an!glaube werde ich mal am Wochenende testen! :-)
Twix1016
sagt:
sagt: 25.01.2004 13:09
Alle waren begeistert. Super saftig und locker diese Muffins. Meine Mutter hat sie sogar noch nach drei Tagen für lecker befunden.
Gruß und dickes Lob von
Twix
Gruß und dickes Lob von
Twix
liebeziege
sagt:
sagt: 10.02.2004 01:12
muß ich nachmachen.
freue mich schon darauf, habe die zutaten schon notiert.
liebeziege
freue mich schon darauf, habe die zutaten schon notiert.
liebeziege
16.03.2004 16:46
Gehören bei uns zum Standardprogramm.
LG
isis
LG
isis
Socia
sagt:
sagt: 19.03.2004 19:43
Habe das Rezept heute ausprobiert. Ich muss sagen, so gute Muffins habe ich schon lange nicht mehr gegessen.
Wirklich ein tolles Rezept, sehr empfehlenswert.
lg
Socia
Wirklich ein tolles Rezept, sehr empfehlenswert.
lg
Socia
hannalie
sagt:
sagt: 24.03.2004 16:20
Super toll sind die geworden, werde ich öfter machen.
RosaF
sagt:
sagt: 29.03.2004 17:50
Wow, super leckeres Rezept. Richtig saftig und sehr empfehlenswert!
Tilman3
sagt:
sagt: 10.06.2004 21:39
Ich kann nur sagen, Superlecker!!!
Tilman3
Tilman3
Yvonnefor4
sagt:
sagt: 18.06.2004 18:47
Ich habe zwar keine Muffinsform, aber in der Pfanne mit etwas Margarine schmecken die echt super. Nur aufpassen nicht anbrennen zu lassen. *laechel*
Tassilo07
sagt:
sagt: 17.07.2004 20:09
Die sind wirklich einfach megalecker, die wird es jetzt bei uns öfter geben!
lisa33w
sagt:
sagt: 19.09.2004 08:53
Werde die ww tauglichen gleich mal testen :-)
30.09.2004 03:38
auch ganz lecker,nahm aber auch weniger Zimt.
Stimmt wie es Matti sagt,mußte auch erst draufkommen
wie das funktioniert.....
LG Grete
Stimmt wie es Matti sagt,mußte auch erst draufkommen
wie das funktioniert.....
LG Grete
17.10.2004 15:40
Knabbere gerade sehr zufrieden an einem Apfel-Zimt-Muffin!
Sie sind wirklich sehr lecker und saftig und schnell gemacht. Nur zu empfehlen. Ich habe sie in fettreduzierter Variante mit Apfelmus gemacht.
Super Rezept!
Vielen Dank!
Paderhexe
Sie sind wirklich sehr lecker und saftig und schnell gemacht. Nur zu empfehlen. Ich habe sie in fettreduzierter Variante mit Apfelmus gemacht.
Super Rezept!
Vielen Dank!
Paderhexe
Shuronko
sagt:
sagt: 03.11.2004 23:11
heyho!
bisher die leckersten Muffins die ich gebacken hab!
Leider hatte ich nich genug Buttermilch da und hab einfach normale Milch benutzt (200ml)-----> sie sind toll geworden und super aufgegangen
das beste: es hat für 15 Muffins gereicht *hungerhochkomm*
danke fürs rezept werden wir öfters machen
LG Shuronko
bisher die leckersten Muffins die ich gebacken hab!
Leider hatte ich nich genug Buttermilch da und hab einfach normale Milch benutzt (200ml)-----> sie sind toll geworden und super aufgegangen
das beste: es hat für 15 Muffins gereicht *hungerhochkomm*
danke fürs rezept werden wir öfters machen
LG Shuronko
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Die neusten Kommentare:
29.12.2008 14:21
Hallo!
Ich liebe diese Apfel-Zimt-Muffins!
Aber ich tu auch immer ein paar Äpfel mehr rein, dann werden sie so richtig schön saftig!
LG, brotfan63!
Ich liebe diese Apfel-Zimt-Muffins!
Aber ich tu auch immer ein paar Äpfel mehr rein, dann werden sie so richtig schön saftig!
LG, brotfan63!
Tanzmaus_77
sagt:
sagt: 31.01.2009 22:47
Fünf leckre Sterne von mir - sagt doch wohl alles ;-)
Habe im Supermarkt (zur Wintersaison) Zimt-Sahne Glasur gefunden.
Paßte natürlich super als Deko oben drauf!!!
Grüßle
Habe im Supermarkt (zur Wintersaison) Zimt-Sahne Glasur gefunden.
Paßte natürlich super als Deko oben drauf!!!
Grüßle
berghels
sagt:
sagt: 07.09.2009 13:44
schnell und lecker!
Bei mir sind die Muffins kaum aufgegangen, aber trotzdem waren sie sehr lecker.
Hatte es nach dem Original-Rezept gebacken und werde das nächste Mal die Honig und Apfelmus Variante probieren und ein paar Mandeln dazugeben.
Danke!
Bei mir sind die Muffins kaum aufgegangen, aber trotzdem waren sie sehr lecker.
Hatte es nach dem Original-Rezept gebacken und werde das nächste Mal die Honig und Apfelmus Variante probieren und ein paar Mandeln dazugeben.
Danke!
kölle74
sagt:
sagt: 09.09.2009 22:18
Die Muffins schmecken sehr gut. Ich nehme das Rezept in meine Sammlung auf. Habe sie heute gebacken. Habe noch nie Kuchen mit Vollkornmehl gebacken und bin sehr positiv überrascht. Vor allem in Kombination mit Apfel kommt der Geschmack gut 'raus. Ich habe die Apfelstückchen nicht ins Mehl getan, sondern erst ganz zum Schluss untergehoben. Die Muffins sind wunderbar aufgegangen. Dankeschön für die Idee, die Papierförmchen in die Muffinform zu setzen. Auf diese doppelt gemoppelte Lösung bin ich noch gar nicht gekommen. Da ich beides da hatte, habe ich es versucht und bin begeistert (kein Einfetten des Bleches mehr. Das Blech bleibt weitgehend sauber und keine unansehnlichen Fladen mehr, wenn man ohne Muffinblech nur in den Papierförmchen backt). Ich werde das Blech allerdings beim nächsten Mal oben herum einfetten, da die aufgegangenen Muffins noch etwas am Rand kleben. Alles in allem eine Bereicherung unseres Kuchensortiments.
Pitry8
sagt:
sagt: 05.12.2009 18:56
meine Muffins sind grade noch im Ofen. Die soll es morgen geben. Aber leider gehen sie nicht wirklich auf :-( . Bei mir sind auch weitaus mehr als nur 12 Stück rausgekommen - man soll die Förmchen normalerweise ja nur 1/4 bis 1/2 füllen. Naja, bin mal gespannt ob sie trotzdem schmecken.
funkeline
sagt:
sagt: 01.03.2010 19:15
sehr lecker und saftig. ich habe dinkelvollkornmehl genommen und noch gehackte walnüsse dazugetan... hmmm.
Jule14
sagt:
sagt: 05.03.2011 22:30
Lecker und locker, recht schnell gemacht.
leckermausi61
sagt:
sagt: 02.05.2011 19:37
Ein leckeres Rezept, L.G. Leckermausi.
Othello19
sagt:
sagt: 16.10.2011 09:42
geschmacklich sind sie toll! Leider sind sie mir aber sehr aus der Form gelaufen, sah als Mitbringsel nicht so schön aus. Liegt evtl. am Öl oder an der Buttermilch?
farao
sagt:
sagt: 02.01.2012 18:30
farao
sagt:
sagt: 02.01.2012 18:28
also leute, ich hab diese muffin zum xten mal gemacht und sie sind einfach zu machen und so was von locker und lecker, da wir nur 2 pers. sind mach ich immer die halbe menge und es werden 12 größere und 7 kleinere teile, die sind aber ratz fatz weg,
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