Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Tomaten - Türmchen
)
| 500 g | Tomate(n) |
| 250 g | Mozzarella |
| 2 | Aubergine(n) |
| 4 EL | Mehl |
| 9 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl, für das Backblech/Form | |
| Basilikum - Blättchen zum Garnieren |
Zubereitung
Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Ein Backblech oder eine Auflaufform einölen. Auberginen waschen, putzen, in fingerdicke Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Auberginen in heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und pfeffern. Auberginen auf das Blech legen und mit je einer Tomaten- und Mozzarellascheibe belegen. Die Türmchen 15 Minuten (Mitte, Umluft 220 Grad) überbacken. Mit Basilikum garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Roxxi 
sagt:
sagt: 20.07.2004 14:43
Hallöle
Ich möchte mal die Türmchen probieren und hab eine Frage:
Wie lange müssen die Türmchen in einem normalen Backofen gebacken werden?
roxxi
Ich möchte mal die Türmchen probieren und hab eine Frage:
Wie lange müssen die Türmchen in einem normalen Backofen gebacken werden?
roxxi
matti 
sagt:
sagt: 21.07.2004 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Roxxi,
15 Min. erscheinen mir etwas zu lang. Ich bleibe dabei und schalte den Backofen aus, wenn der Mozarella beginnt zu schmelzen.
LG Mattis Moni
15 Min. erscheinen mir etwas zu lang. Ich bleibe dabei und schalte den Backofen aus, wenn der Mozarella beginnt zu schmelzen.
LG Mattis Moni
Phexia 
sagt:
sagt: 17.03.2006 17:09
Hilfreicher Kommentar:
Hi Roxxi,
ich kenne dieses Rezept schon länger - wirklich super lecker.
Wer es noch etwas variieren möchte, legt einfach noch ein Scheibchen Parma- oder Seranoschinken zwischen Aubergine und Tomate - schmeckt wunderbar. Das Mehl lasse ich weg und statt Basilikum kann man auch sehr gut italienische Kräuter oder Kräuter der Provence verwenden.
Dazu schmeckt Ciabatta, dass man auch wunderbar zum Tunken der entstandenen Sauce nehmen kann! Einfach köstlich!
ich kenne dieses Rezept schon länger - wirklich super lecker.
Wer es noch etwas variieren möchte, legt einfach noch ein Scheibchen Parma- oder Seranoschinken zwischen Aubergine und Tomate - schmeckt wunderbar. Das Mehl lasse ich weg und statt Basilikum kann man auch sehr gut italienische Kräuter oder Kräuter der Provence verwenden.
Dazu schmeckt Ciabatta, dass man auch wunderbar zum Tunken der entstandenen Sauce nehmen kann! Einfach köstlich!
hillischnilli
sagt:
sagt: 26.10.2006 12:48
Hi,
sehr einfaches und pfiffiges rezept und sehr lecker!
Vielen Dank
Hilli
sehr einfaches und pfiffiges rezept und sehr lecker!
Vielen Dank
Hilli
FrlM 
sagt:
sagt: 01.03.2007 23:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, das war super lecker!
Ich habe die Auberginen in Scheiben geschnitten, gesalzen und eine halbe Stunde stehen lassen, um das Wasser raus zu ziehen. Dann habe ich sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt und bei 220° ca. 15 min in den ofen geschoben. Danach umgedreht und belegt (zw. Aubergine und Tomate noch eine Scheibe Serranoschinken). Dann nochmal in den Ofen für 15 min bei 220°.
Anschließend habe ich die Türmchen auf einem Teller angerichtet und mit Olivenöl beträufelt und mit frischem, gehackten Basilkum ganiert.
Traumhaft, waren ratzfatz weg!
LG FrlM
Ich habe die Auberginen in Scheiben geschnitten, gesalzen und eine halbe Stunde stehen lassen, um das Wasser raus zu ziehen. Dann habe ich sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt und bei 220° ca. 15 min in den ofen geschoben. Danach umgedreht und belegt (zw. Aubergine und Tomate noch eine Scheibe Serranoschinken). Dann nochmal in den Ofen für 15 min bei 220°.
Anschließend habe ich die Türmchen auf einem Teller angerichtet und mit Olivenöl beträufelt und mit frischem, gehackten Basilkum ganiert.
Traumhaft, waren ratzfatz weg!
LG FrlM
klarakorn 
sagt:
sagt: 18.03.2007 13:27
Hallo zusammen,
superleckeres Rezept. Wir lieben gebackene Auberginen und haben für 2 Personen eine große Aubergine verarbeitet. Ich habe die nach Vorschrift in Olivenöl angebraten (mein Gott, dieses Gemüse saugt das Öl wie ein Schwamm auf!!). Werden die Auberginen denn auch nur beim Backen im Ofen ohne Olivenöl so butterweich und aromatisch ??? Ich traue dem Braten nicht recht und werde wohl weiter in der Pfanne backen. Habe für die große Aubergine 2 Beutel Mozzarella verbraucht und eine Backblech vollgemacht. Das reicht für 2 Personen als volle Mahlzeit mit Ciabatta oder für 4 Personen als Vorspeise.
Das nächste Mal probiere ich euren Vorschlag mit dem Parma-Schinken für die Hälfte des Blechs dann aus.
LG
Klarakorn
superleckeres Rezept. Wir lieben gebackene Auberginen und haben für 2 Personen eine große Aubergine verarbeitet. Ich habe die nach Vorschrift in Olivenöl angebraten (mein Gott, dieses Gemüse saugt das Öl wie ein Schwamm auf!!). Werden die Auberginen denn auch nur beim Backen im Ofen ohne Olivenöl so butterweich und aromatisch ??? Ich traue dem Braten nicht recht und werde wohl weiter in der Pfanne backen. Habe für die große Aubergine 2 Beutel Mozzarella verbraucht und eine Backblech vollgemacht. Das reicht für 2 Personen als volle Mahlzeit mit Ciabatta oder für 4 Personen als Vorspeise.
Das nächste Mal probiere ich euren Vorschlag mit dem Parma-Schinken für die Hälfte des Blechs dann aus.
LG
Klarakorn
Schlemmerlocke
sagt:
sagt: 20.03.2007 09:11
Hallo,
wir haben die Türmchen gestern gemacht und für sehr lecker befunden. Ich habe jeweils noch eine Scheibe Lachsschinken dazwischen gelegt. Für ein schnelles Abendessen in der Woche ganz klasse.
Das anbraten war sehr fettig, wie meine Vorgängerin schon geschrieben hat , die Auberginen saugen das Fett wie nichts weg. Die Menge die das Zewa aufgesaugt hat war ungemein.
Vielleicht finde ich noch eine fettärmere Variante sie anzubraten, aber mit weniger Fett (was ich am Anfang probiert habe) werden sie nicht gut.
LG Schlemmerlocke
wir haben die Türmchen gestern gemacht und für sehr lecker befunden. Ich habe jeweils noch eine Scheibe Lachsschinken dazwischen gelegt. Für ein schnelles Abendessen in der Woche ganz klasse.
Das anbraten war sehr fettig, wie meine Vorgängerin schon geschrieben hat , die Auberginen saugen das Fett wie nichts weg. Die Menge die das Zewa aufgesaugt hat war ungemein.
Vielleicht finde ich noch eine fettärmere Variante sie anzubraten, aber mit weniger Fett (was ich am Anfang probiert habe) werden sie nicht gut.
LG Schlemmerlocke
FrlM
sagt:
sagt: 22.03.2007 22:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich wollte nur noch mal sagen, dass das wirklich sehr gut klappt, die Auberginenscheiben nicht in der Pfanne sondern im Ofen anzubraten! Das spart wirklich einige Fettkalorien und einen Unterschied merkt man nicht. Wichtig iist nur, dass man vorher, wie oben beschrieben, das Wasser mit Salz aus den Auberginen zieht.
Traut euch und probiert es aus, ihr werdet begeistert sein.
LG FrlM
ich wollte nur noch mal sagen, dass das wirklich sehr gut klappt, die Auberginenscheiben nicht in der Pfanne sondern im Ofen anzubraten! Das spart wirklich einige Fettkalorien und einen Unterschied merkt man nicht. Wichtig iist nur, dass man vorher, wie oben beschrieben, das Wasser mit Salz aus den Auberginen zieht.
Traut euch und probiert es aus, ihr werdet begeistert sein.
LG FrlM
fantasy 
sagt:
sagt: 28.03.2007 12:59
Hi,
ich habe die Türmchen ohne Tomaten gemacht, einfach nur mit Mozzarella. Dazu gab es Reis. Sehr lecker!
LG Yvonne
ich habe die Türmchen ohne Tomaten gemacht, einfach nur mit Mozzarella. Dazu gab es Reis. Sehr lecker!
LG Yvonne
milena75
sagt:
sagt: 10.09.2008 19:14
Hallo zusammen,
ich habe die Auberginen ebenfalls gesalzen, um sie Wasser ziehen zu lassen; habe sie dann für zehn Minuten in den Ofen gegeben, dann umgedreht und belegt. Für den Belag habe ich eine kleine Zwiebel angebraten, dann Knoblauch dazu, die Tomaten in Stücken, Tomatenmark, Oregano, Salz, Pfeffer und Petersilie - die Masse auf die Auberginen, dann den Mozzarella und nochmal zehn Minuten in den Ofen - werde ich definitiv öfter machen!
LG, Milena.
ich habe die Auberginen ebenfalls gesalzen, um sie Wasser ziehen zu lassen; habe sie dann für zehn Minuten in den Ofen gegeben, dann umgedreht und belegt. Für den Belag habe ich eine kleine Zwiebel angebraten, dann Knoblauch dazu, die Tomaten in Stücken, Tomatenmark, Oregano, Salz, Pfeffer und Petersilie - die Masse auf die Auberginen, dann den Mozzarella und nochmal zehn Minuten in den Ofen - werde ich definitiv öfter machen!
LG, Milena.
s-fuechsle
sagt:
sagt: 23.05.2011 23:32
Hallo macagnino,
vorgestern gab es bei uns deine Türmchen.
Die Auberginen habe ich nicht in Öl angebraten, sondern gleich auf das Backblech gelegt. Mit Salz, frischem Pfeffer & Basilikum gewürzt, dann mit Tomaten, Mozzarella und ger. Gouda belegt.
Nach knapp 20 Minuten waren sie fertig. Sehr lecker!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
vorgestern gab es bei uns deine Türmchen.
Die Auberginen habe ich nicht in Öl angebraten, sondern gleich auf das Backblech gelegt. Mit Salz, frischem Pfeffer & Basilikum gewürzt, dann mit Tomaten, Mozzarella und ger. Gouda belegt.
Nach knapp 20 Minuten waren sie fertig. Sehr lecker!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
14.07.2011 19:49
Hallo macagnino
Die Türmchen gab es heute zum Abendessen. Sehr lecker.
Das frische Basilikum hab ich auf die Tomatenscheiben geschnitten und auf den Mozzarella noch etwas Parmesan gestreut.
LG akina
Die Türmchen gab es heute zum Abendessen. Sehr lecker.
Das frische Basilikum hab ich auf die Tomatenscheiben geschnitten und auf den Mozzarella noch etwas Parmesan gestreut.
LG akina
mö23 
sagt:
sagt: 26.12.2011 22:49
Danke für dein leckeres Rezept!
Wird bei uns gerne als Beilage zu Fleischgerichten serviert!
Glg
Wird bei uns gerne als Beilage zu Fleischgerichten serviert!
Glg
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LG Sunny
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