Henglein
Rama Cremefine
| Marmorkuchen
)
| 300 g | Butter, weich |
| 270 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 1 | Rum-Aroma |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl (Weizen) |
| 12 g | Backpulver |
| 3 EL | Milch |
| 20 g | Kakaopulver |
| 20 g | Zucker |
| 3 EL | Milch |
| Puderzucker |
Zubereitung
Weiche Butter geschmeidig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Rum-Aroma und Salz zugeben und solange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier einzeln einrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und abwechseln esslöffelweise mit der Milch einrühren (nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend von einem Löffel fällt). 2/3 des Teiges in eine Marmorkuchenform füllen. Kakao mit Zucker vermischen und Milch einrühren, das ganze unter den restlichen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen. Den Kuchen backen bei 190°C, ca. 60 Min. (wenn er oben zu dunkel wird, nach der Hälfte der Backzeit mit einem Stück Alufolie abdecken). Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Mehl und Backpulver vermischen und abwechseln esslöffelweise mit der Milch einrühren (nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend von einem Löffel fällt). 2/3 des Teiges in eine Marmorkuchenform füllen. Kakao mit Zucker vermischen und Milch einrühren, das ganze unter den restlichen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen. Den Kuchen backen bei 190°C, ca. 60 Min. (wenn er oben zu dunkel wird, nach der Hälfte der Backzeit mit einem Stück Alufolie abdecken). Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
07.04.2003 19:30
Hilfreicher Kommentar:
Habe statt Rum-Aroma 3 - 4 EL richtigen Rum genommen, weil ich kein Aroma da hatte. Der Kuchen war genau so wie ein Marmorkuchen sein sollte.
Danke für das Rezept.
LG
swieselchen
Danke für das Rezept.
LG
swieselchen
mrsasterix 
sagt:
sagt: 14.10.2003 10:30
Hilfreicher Kommentar:
Hi Meike!
Habe den Kuchen für meinen Bruder zum Geburtstag gemacht und er fand ihn superklasse. Anstatt des Rum-Aromas habe ich Vanille-Aroma genommen.
Liebe Grüße
Asterix
Habe den Kuchen für meinen Bruder zum Geburtstag gemacht und er fand ihn superklasse. Anstatt des Rum-Aromas habe ich Vanille-Aroma genommen.
Liebe Grüße
Asterix
bj-68 
sagt:
sagt: 25.01.2004 16:14
So sollte ein Marmorkuchen sein. Saftig, knusprige Kruste, Superlecker :)
Viel Spass!
Viel Spass!
spucki1
sagt:
sagt: 27.01.2004 12:42
der kuchen ist sehr, sehr lecker hab ihn gestern gleich gebacken.
und heute is nichts mehr da. echt zu empfehlen.
und heute is nichts mehr da. echt zu empfehlen.
Cookie 
sagt:
sagt: 23.02.2004 20:08
Gestern gebacken, heute schon fast weg.
Sehr lecker der Kuchen.
Gruß, Cookie
Sehr lecker der Kuchen.
Gruß, Cookie
schmausimausi 
sagt:
sagt: 31.03.2004 21:30
Hilfreicher Kommentar:
Ganz ganz lecker! War mein erster Marmorkuchen und sogar gelungen.Das Rezept ist nur zu empfehlen!!!
daco1
sagt:
sagt: 03.05.2004 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen,
ich nehme auch auch immer Rum statt Rum-Aroma. Schönes Rezept.
Gruß Daco
ich nehme auch auch immer Rum statt Rum-Aroma. Schönes Rezept.
Gruß Daco
Ashley0903
sagt:
sagt: 13.05.2004 14:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo haben den Kuchen für Frühlingsfest im Kindergarten gebacken.
Ist SUPER angekommen.
Mit Ovomatine, anstand richtigem Kakao schmeckt es noch besser.
Habe auch noch Schokorasplen im Schokoladenteig reingegeben wurde noch Saftiger oder Schokoladiger.
Ist SUPER angekommen.
Mit Ovomatine, anstand richtigem Kakao schmeckt es noch besser.
Habe auch noch Schokorasplen im Schokoladenteig reingegeben wurde noch Saftiger oder Schokoladiger.
hubbel
sagt:
sagt: 17.05.2004 13:52
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Ich habe nach diesem Rezept bestimmt schon zehn Kuchen gebacken, alle sind sehr gut angekommen! Gelingt immer und ist auch etwas variierbar (z.B. andere Aromen). Lediglich mit dem Backpulver sollte man nicht so sparsam sein. Ein ganzes Päckchen darf es schon sein, damit der Kuchen schön aufgeht und viel lockerer wird.
x_tigerchen_x
sagt:
sagt: 27.06.2004 20:28
Habe den Kuchen gestern gebacken- mein Mann ist super begeistert. Er schmeckt hervorragend, kein bisschen trocken. Habe auch Vanille-Aroma statt Rum genommen. Danke für das tolle Rezept!!
Zio
sagt:
sagt: 09.09.2004 23:27
Hilfreicher Kommentar:
Habe mit 180 Grad gebacken anstatt mit 190 und auf dem unterstem Blech. Ich habe auch keine Gugelhupfform benutzt, sondern die rechteckige Form. Ansonsten bleibt alles gleich, auch gleiche Menge. Man sollte nur nach ca. 15 Minuten Backzeit mit einem spitzen Messer einmal längs durch die Mitte so ca. 2cm tief einschneiden damit die Kruste oben nicht platzt und der Marmorkuchen seine klassische Form bekommt!
Das Rezept ist top! Glaube nicht, dass man da noch viel verbessern kann!
Gruß Zio
Das Rezept ist top! Glaube nicht, dass man da noch viel verbessern kann!
Gruß Zio
geggo
sagt:
sagt: 07.10.2004 19:38
Klasse Rezept. War der erste Kuchen den ich gebacken habe und ist wunderbar geworden. Vor allem: nicht trocken :)
Stetim
sagt:
sagt: 21.10.2004 21:39
Hallöchen!
Bis zum heutigen Tage habe ich Marmorkuchen nicht besonders gerne gegessen, da ich ihn immer sehr trocken fand.
Aber nach dem ich nun dieses Rezpet ausprobiert, hat sich meine Meinung geändert.
Dieser Kuchen ist einfach nur superoberlecker. Habe von meiner ganzen Family super Lob geerntet.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Bis zum heutigen Tage habe ich Marmorkuchen nicht besonders gerne gegessen, da ich ihn immer sehr trocken fand.
Aber nach dem ich nun dieses Rezpet ausprobiert, hat sich meine Meinung geändert.
Dieser Kuchen ist einfach nur superoberlecker. Habe von meiner ganzen Family super Lob geerntet.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
corinna* 
sagt:
sagt: 23.10.2004 18:54
Hallo!
Habe den Kuchen heute gebacken und er war super lecker!! Sogar meine Mutter, die eigentlich auf Diät ist, hat 2 Stücke gegessen.
lg und vielen Dank für das Rezept
corinna
Habe den Kuchen heute gebacken und er war super lecker!! Sogar meine Mutter, die eigentlich auf Diät ist, hat 2 Stücke gegessen.
lg und vielen Dank für das Rezept
corinna
Rauke200
sagt:
sagt: 20.01.2005 23:27
Super, mein Mann war begeistert. Der Marmorkuchen kann locker mit dem meiner Tante konkurrieren! Und das ist eine Auszeichung...
LG Rauke
LG Rauke
vonsoeckchen
sagt:
sagt: 01.02.2005 16:32
schnell gemacht, ganz prima, hatte leider kein backpulver mehr, wird dann zwar fester, schmeckt aber dennoch !!!
Akire
sagt:
sagt: 02.02.2005 19:49
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Echt lecker, habe ein ganzes Päckchen Backpulver und echten Rum genommen. Hab Umluft und 150° c gebacken. Lecker, lecker!!!
09.02.2005 19:05
Hallo,
ein richtig guter Klassiker.
Hab wie immer die Hälfte gebacken :)
LG Irina
ein richtig guter Klassiker.
Hab wie immer die Hälfte gebacken :)
LG Irina
15.02.2005 19:38
Hallo,
das Rezept ist einfach zuzubereiten, gelingsicher und oberlecker, ein echter Klassiker.
Ich habe noch an den dunklen Teig zerkleinerte Nougatkekse getan. Auch lecker.
Herzlichen Gruß Matsedel
das Rezept ist einfach zuzubereiten, gelingsicher und oberlecker, ein echter Klassiker.
Ich habe noch an den dunklen Teig zerkleinerte Nougatkekse getan. Auch lecker.
Herzlichen Gruß Matsedel
Skymoon
sagt:
sagt: 23.02.2005 22:07
Ich habe ihn auch gebacken für den Kindergarten einen ohne und einen mit Kirschen im Teig und leckerem Schokogus.
Die Kinder und Kindergärtnerrinen waren ganz begeistert, hat geschmeckt, es war nichts mehr da.
Grüsse
Sky
Die Kinder und Kindergärtnerrinen waren ganz begeistert, hat geschmeckt, es war nichts mehr da.
Grüsse
Sky
ckar
sagt:
sagt: 03.03.2005 15:31
Hilfreicher Kommentar:
Das beste Marmorkuchen Rezept, dass ich je gebacken haben. Gehört ja eigentlich verboten, weil ich endlich mal 15 kg abgespeckt habe ;o)
Ich habe 100g vom Mehl durch Speisestärke ersetzt, dann ist er noch luftiger.
Und weil meine Kinder natürlich das braune vom Kuchen am liebsten haben, habe ich die Hälfte des Teiges, dann mit der doppelten Menge Kakao gemischt.
Grüessli Claudia
Ich habe 100g vom Mehl durch Speisestärke ersetzt, dann ist er noch luftiger.
Und weil meine Kinder natürlich das braune vom Kuchen am liebsten haben, habe ich die Hälfte des Teiges, dann mit der doppelten Menge Kakao gemischt.
Grüessli Claudia
mailkoch
sagt:
sagt: 05.03.2005 20:20
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist zwar gut gelungen, aber meiner Meinung (und meines Sohnes) ist er etwas zu fett. Wenn man den Kuchen mit den Fingern isst, dann sind sie ganz fettig. Aber natürlich ist der Kuchen deshalb saftig.
DieBranka 
sagt:
sagt: 20.03.2005 15:12
Diesen Kuchen habe ich heute gebacken und es ist der zarteste und vor allem höchste Gugelhupf den ich je gebacken habe, ein fantastisches Rezept, vielen Dank!!!
tarantula72
sagt:
sagt: 09.04.2005 12:41
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
super Kuchen auch mit Dinkelmehl und Rohzucker. Ich wollte in in Weckgläser einmachen, aber er ist so hoch gegangen, daß ich die Deckel nicht mehr drauf bekam :-(
War nicht schlimm, denn alle Gläser wurden von meiner Familie direkt vernichtet. Was schon was heißt, denn ich habe die doppelte Menge gemacht.
Rezept ist gespeicht und wird mit Sicherheit wieder gebacken.
Danke LG Tania
super Kuchen auch mit Dinkelmehl und Rohzucker. Ich wollte in in Weckgläser einmachen, aber er ist so hoch gegangen, daß ich die Deckel nicht mehr drauf bekam :-(
War nicht schlimm, denn alle Gläser wurden von meiner Familie direkt vernichtet. Was schon was heißt, denn ich habe die doppelte Menge gemacht.
Rezept ist gespeicht und wird mit Sicherheit wieder gebacken.
Danke LG Tania
rooky2101
sagt:
sagt: 18.04.2005 14:23
Hallo, superlecker und supereinfach. Genau das, was ich gesucht habe. Wirds bei uns jetzt öfter geben. Vielen Dank.
Gruß rooky2101
Gruß rooky2101
seductive 
sagt:
sagt: 19.05.2005 20:59
der gelingt wirklich einfach, back ich gleich nochmal, weil ich ihn morgen für ne Freundin brauche. von der krieg ich wohl ein kleines Kätzchen :)
sassy
sagt:
sagt: 30.07.2005 19:49
muss mich auch den hundert Begeisterten vor mir anschließen.
Super leckeres Rezept. Gelingt idiotensicher. :-)))
Super leckeres Rezept. Gelingt idiotensicher. :-)))
claudia010375
sagt:
sagt: 24.08.2005 09:43
"Leider" ;-) muß auch ich mich den anderen anschließen! ich habe den kuchen nun zum 2. mal gebacken und es ist wahnsinn wie ein simpler mamorkuchen andere begeistern kann!
Delphi_2
sagt:
sagt: 25.08.2005 09:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also der Mamorkuchen ist echt super spitze - schön fluffig und weich. Hab aber nur 250g Butter und 250g Zucker genommen - hat vollkommen ausgereicht.
Super Rezept - das wird es bestimmt noch öfters geben.
LG Delphi
also der Mamorkuchen ist echt super spitze - schön fluffig und weich. Hab aber nur 250g Butter und 250g Zucker genommen - hat vollkommen ausgereicht.
Super Rezept - das wird es bestimmt noch öfters geben.
LG Delphi
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Die neusten Kommentare:
tweetie112 
sagt:
sagt: 17.04.2012 10:06
Der Kuchen ist schnell gemacht und immer wieder lecker . Wird bei uns regelmäßig gebacken. Vielen Dank für's Rezept.
LG tweetie112
LG tweetie112
sunny7558
sagt:
sagt: 21.04.2012 13:10
Seht lecker und schnell gemacht Danke!
MeikeW
sagt:
sagt: 21.04.2012 17:10
Mmmh, der ist lecker.
Habe richtigen Rum genommen und bei 180 Grad, 50 Minuten gebacken.
Habe richtigen Rum genommen und bei 180 Grad, 50 Minuten gebacken.
astifish1
sagt:
sagt: 23.04.2012 21:16
Genau so sollte ein Marmorkuchen schmecken: super-saftig innen und außen super-kross.
Habe ihn aber auch nur 55 Min. bei 180 Grad gebacken und statt des Rum-Aromas 3 Beutel Vanille-Zucker genommen! - KLASSE. Danke für das schöne Rezept!
Habe ihn aber auch nur 55 Min. bei 180 Grad gebacken und statt des Rum-Aromas 3 Beutel Vanille-Zucker genommen! - KLASSE. Danke für das schöne Rezept!
Barpau
sagt:
sagt: 27.04.2012 15:19
hallo liebe Backfreunde. Ich hätte da eine Frage:
Ich möchte den Marmorkuchen in einer 28er Kranzform backen. Muss ich dafür das Rezept abändern (mehr Teig) oder geht das mit dem angegebenen Mengen?
Wäre Dankbar für einen Kommentar, ich möchte den Kuchen in einer Woche für einen Geburtstag backen.
Danke im Voraus, Barpau
Ich möchte den Marmorkuchen in einer 28er Kranzform backen. Muss ich dafür das Rezept abändern (mehr Teig) oder geht das mit dem angegebenen Mengen?
Wäre Dankbar für einen Kommentar, ich möchte den Kuchen in einer Woche für einen Geburtstag backen.
Danke im Voraus, Barpau
Hanka78
sagt:
sagt: 28.04.2012 10:05
Habe auch etwas weniger Butter und Zucker verwendet sowie Vanillearoma. Lecker!
Barpau
sagt:
sagt: 30.04.2012 07:31
Da ich wohl auf keine Antwort hoffen konnte: ich habs einfach getestet.
Mit der 28er Kranzform gab es einen tollen Kuchen. Habe mich fast genau an das Rezept gehalten. Zusätzlich eine Vanilleschote reingetan und bei 180° während 45 Minuten gebacken. Perfekt. Dazu eine Schokoladenglasur und Blümchendeko.
Der Marmorkuchen war sowohl optisch wie auch geschmacklich super.
5 Sterne für das leckere Rezept!!!
liebe Grüsse, barpau - Thun, Schweiz
Mit der 28er Kranzform gab es einen tollen Kuchen. Habe mich fast genau an das Rezept gehalten. Zusätzlich eine Vanilleschote reingetan und bei 180° während 45 Minuten gebacken. Perfekt. Dazu eine Schokoladenglasur und Blümchendeko.
Der Marmorkuchen war sowohl optisch wie auch geschmacklich super.
5 Sterne für das leckere Rezept!!!
liebe Grüsse, barpau - Thun, Schweiz
_kuechenchaos_
sagt:
sagt: 23.05.2012 00:09
Perfekter Marmorkuchen!
Hab ihn jetzt schon öfter gebacken, klappt jedes Mal super. Nehme allerdings auch weniger Butter und Zucker (250 g je) und tausche fast die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl aus....ist dann nicht ganz so süß - aber sooo lecker! :)
***** wohlverdiente Sterne auch von mir!
Hab ihn jetzt schon öfter gebacken, klappt jedes Mal super. Nehme allerdings auch weniger Butter und Zucker (250 g je) und tausche fast die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl aus....ist dann nicht ganz so süß - aber sooo lecker! :)
***** wohlverdiente Sterne auch von mir!
HoneyBunny_123
sagt:
sagt: 23.05.2012 14:56
Sehr gut!!!
Schmeckt sehr lecker und ist richtig saftig!
Da ich kein Backrohr in dem Sinne hab, hab ich ihn bei Heißluft mit 170° 60 Minuten gebacken.
Mittlerweile hab ich den schon um die 14-mal gemacht! :)
Auch von mir volle 5 * ! :)
Schmeckt sehr lecker und ist richtig saftig!
Da ich kein Backrohr in dem Sinne hab, hab ich ihn bei Heißluft mit 170° 60 Minuten gebacken.
Mittlerweile hab ich den schon um die 14-mal gemacht! :)
Auch von mir volle 5 * ! :)
mum281104
sagt:
sagt: 28.05.2012 20:36
Hallo zusammen, ich habe den Kuchen heute zum 2. mal gemacht und er ist mir wieder mal gelungen.
Das beste und aussagekräftige war von meinem Sohn:
MAMA DER SCHMECKT SO GUT, DA BRAUCHT MAN KEIN KAKAO, DAMIT ER RUNTER RUTSCHT ;o)
Er ist super saftig und ganz schnell + einfach zu machen.
Vielen Dank
Lg Sonja
Das beste und aussagekräftige war von meinem Sohn:
MAMA DER SCHMECKT SO GUT, DA BRAUCHT MAN KEIN KAKAO, DAMIT ER RUNTER RUTSCHT ;o)
Er ist super saftig und ganz schnell + einfach zu machen.
Vielen Dank
Lg Sonja
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