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Frühlingsgemüse-Gratin mit Spargel und Ziegencamembert
Zutaten
| 250 g | Kartoffel(n), festkochende |
| 130 g | Spargel, weißer |
| 1 kleiner | Kohlrabi |
| 150 g | Möhre(n) |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 150 g | Camembert, (Ziegencamembert) |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 3 EL | Gemüsebrühe |
| 1 | Zwieback |
| 1 TL | Butter |
| Prise | Zucker |
| n. B. | Salz |
| etwas | Fett, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kohlrabi und Möhren putzen und schälen, Kohlrabi in Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Beides in Salzwasser bissfest garen. Zuckerschoten in Salzwasser blanchieren.
Die Petersilie hacken. Kartoffeln, Gemüse und Petersilie in eine gefettete Form geben und mit Brühe beträufeln. Den Käse in Stücke darüber verteilen. Den Zwieback fein bröseln und über das Gratin streuen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad etwa 30 Minuten überbacken.
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