Strawberry Fool

Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien. 500 g der Erdbeeren vierteln. Den Zitronensaft auspressen und mit dem Zucker und den geviertelten Erdbeeren kurz köcheln lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Vier schöne Erdbeeren für die Deko weglegen und die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Diese unter das abgekühlte Erdbeerragout mischen.

Die Sahne steif schlagen. Vier Dessertgläser nehmen und Erdbeerragout und Sahne schichtweise einfüllen. Als letzte Schicht Sahne und als Deko die zurückbehaltenen Erdbeeren obenauf.

Für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen und dann servieren. Sehr fruchtig, sehr lecker.