Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Lauch - Suppe
)
| 500 g | Lauch |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Speck |
| ⅛ ml | Wein, weiß, herb |
| Suppe, instant | |
| Muskat | |
| Oregano | |
| Pfeffer | |
| Crème fraîche |
Zubereitung
Lauch fein schneiden, Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden, Speck fein hacken.
Speck in ca. 3 EL Öl gut anbraten und herausnehmen. Lauch und Kartoffeln in das Fett geben und gut durchbraten, mit ca. 3/4 l Brühe aufgießen und kochen, bis Lauch und Kartoffeln weich sind.
Etwa 1/3 der Kartoffel-Lauch-Masse pürieren und wieder zum Rest zugeben. Mit Muskat, Pfeffer und Oregano abschmecken, Speckwürfel wieder zugeben. Weißwein mit etwas Crème fraîche verrühren und kurz vor dem Servieren zugeben.
Mit Baguette servieren.
Speck in ca. 3 EL Öl gut anbraten und herausnehmen. Lauch und Kartoffeln in das Fett geben und gut durchbraten, mit ca. 3/4 l Brühe aufgießen und kochen, bis Lauch und Kartoffeln weich sind.
Etwa 1/3 der Kartoffel-Lauch-Masse pürieren und wieder zum Rest zugeben. Mit Muskat, Pfeffer und Oregano abschmecken, Speckwürfel wieder zugeben. Weißwein mit etwas Crème fraîche verrühren und kurz vor dem Servieren zugeben.
Mit Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
viviloe 
sagt:
sagt: 26.01.2010 22:18
viviloe
sagt:
sagt: 26.01.2010 22:21
bodochia
sagt:
sagt: 27.04.2007 00:46
Ich fand das Rezept auch total lecker, obwohl ich es ohne wein und creme fraiche gemacht habe, weil ich es nicht da hatte....
Ellem80
sagt:
sagt: 23.09.2007 09:27
Hallo, danke für das Rezept. Wie "bodochia" habe ich die Supe ohne Cremé fraiche und Weißwein gemacht, und hat sie auch so sehr gut geschmeckt. das nächste Mal werde ich Wiener Würstchen dazu reichen.
woman39
sagt:
sagt: 28.04.2008 15:39
Bei dem heutigen Regenwetter suchte ich nach einer schnell und leckeren Suppe.
Die Suppe ist wirklich einfach und schnell und schmeckt wahnsinnig gut.
Anstatt Cremefraiche habe ich nur einen Schuss Sahne genommen und dazu noch Schinken-
würstchen, die ich mit der Suppe mitgekocht habe.
Wirklich sehr empfehlenswert!!!
Die Suppe ist wirklich einfach und schnell und schmeckt wahnsinnig gut.
Anstatt Cremefraiche habe ich nur einen Schuss Sahne genommen und dazu noch Schinken-
würstchen, die ich mit der Suppe mitgekocht habe.
Wirklich sehr empfehlenswert!!!
Knuffeline 
sagt:
sagt: 05.05.2009 16:44
Ich habe die Suppe gerade eben zum vierten Mal gekocht und bin immer wieder begeistert. Am besten ist sie so wie beschrieben, ich habe aber auch schon zwei mal den Speck und die Creme Fraiche weggelassen und es war trotzdem toll.
Einfach lecker!
Einfach lecker!
Killertussy 
sagt:
sagt: 24.09.2009 11:11
Hallo,
hab grade die Kartoffel-Lauch-Suppe ausprobiert... sie schmeckt... obwohl der Speck noch draußen ist... sehr gut. Da werden sich meine Männer am Abend freuen! Wir werden bestimmt zu "Wiederholungstätern".
Danke für das tolle Rezept. Punkte gibts natürlich auch entsprechend!
Liebe Grüße aus Bayern
Ingrid
hab grade die Kartoffel-Lauch-Suppe ausprobiert... sie schmeckt... obwohl der Speck noch draußen ist... sehr gut. Da werden sich meine Männer am Abend freuen! Wir werden bestimmt zu "Wiederholungstätern".
Danke für das tolle Rezept. Punkte gibts natürlich auch entsprechend!
Liebe Grüße aus Bayern
Ingrid
MsCookBoeck
sagt:
sagt: 08.02.2010 20:09
Ich habe es auch ohne Wein gemacht, habe ein bisschen Sahne in die Suppe und Sour Creme anstatt Creme Freche weil ichs grad so im Hause hatte. Hat mir und meinen Mitbewohnern super geschmeckt! großes lob,
lg, Anne
lg, Anne
Dietermul
sagt:
sagt: 20.02.2010 19:04
Hallöchen,
das Rezept ist wirklich gut, habe zum Speck noch eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel angedünstet. Da ich kein Oregano hatte mit etwas Majoran gewürzt. Hat sogar meiner Frau geschmeckt.
Gruß aus Freiburg
Dieter
das Rezept ist wirklich gut, habe zum Speck noch eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel angedünstet. Da ich kein Oregano hatte mit etwas Majoran gewürzt. Hat sogar meiner Frau geschmeckt.
Gruß aus Freiburg
Dieter
susi-77
sagt:
sagt: 08.10.2010 16:19
Hallo,
meint ihr, ich kann die Suppe schon am Tag vorher fertig machen und dann am Tag, an dem die Gäste kommen, nur aufwärmen?
Schmeckt das dann noch? Oder geht mir da was verloren? :-)
Vielen Dank im voraus für die Hilfe
Susi-77
meint ihr, ich kann die Suppe schon am Tag vorher fertig machen und dann am Tag, an dem die Gäste kommen, nur aufwärmen?
Schmeckt das dann noch? Oder geht mir da was verloren? :-)
Vielen Dank im voraus für die Hilfe
Susi-77
susi-77
sagt:
sagt: 11.10.2010 15:39
Ich habe die Suppe am Tag vorher gemacht und dann über Nacht stehen lassen. Sie hat nichts an Geschmack verloren, eher im Gegenteil.
Den Wein hab ich weggelassen, weil Kinder mitgegessen haben. Für die Flüssigkeit haben ich Milch genommen.
Der Topf war ratzeputz leer !!! Großes Kompliment von allen Seiten und ich musste sogar das Rezept weitergeben!
Deshalb ***** 5 Sterne von mir.
Diese Suppe gibts bei mir jetzt sicher öfters ;-)
Den Wein hab ich weggelassen, weil Kinder mitgegessen haben. Für die Flüssigkeit haben ich Milch genommen.
Der Topf war ratzeputz leer !!! Großes Kompliment von allen Seiten und ich musste sogar das Rezept weitergeben!
Deshalb ***** 5 Sterne von mir.
Diese Suppe gibts bei mir jetzt sicher öfters ;-)
adamargot
sagt:
sagt: 25.02.2012 12:22
Die Suppe war einfach spitze. Hatte Bedenken, dass Oregano nicht so gut passt, aber da hab ich mich getäuscht.
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