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Lavendelblütengelee
wunderbar aufs Frühstücksbrot
Zutaten
| 5 EL | Blüten, frische vom Lavendel |
| 6 EL | Weingeist, 96% oder Ansatzkorn |
| 750 ml | Wein, (Riesling) |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| einige | Lavendel -Blüten oder -zweige |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lavendelblüten im Weingeist 4-5 Std ziehen lassen.
Durch ein feines Teesieb abseihen und die eingeweichten Lavendelblüten mit einem Löffel gut ausdrücken.
Den Extrakt mit dem Weißwein (Riesling) in einen großen Topf geben, mit Gelierzucker und Zitronensaft verrühren und zum Kochen bringen.
Bis zur Gelierprobe unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. In jedes Glas eine frische Lavendelblüte oder einen Zweig geben. Wenn die Masse geliert, in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Durch ein feines Teesieb abseihen und die eingeweichten Lavendelblüten mit einem Löffel gut ausdrücken.
Den Extrakt mit dem Weißwein (Riesling) in einen großen Topf geben, mit Gelierzucker und Zitronensaft verrühren und zum Kochen bringen.
Bis zur Gelierprobe unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. In jedes Glas eine frische Lavendelblüte oder einen Zweig geben. Wenn die Masse geliert, in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
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Was bitte ist Ansatzkorn?
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baba08
19.08.2012 21:24 Uhr