| Salatdressing
)
| 200 ml | Essig (Branntweinessig) |
| 200 ml | Öl |
| 100 ml | Olivenöl |
| 450 ml | Öl (Walnussöl) |
| 500 ml | Rinderbrühe, abgekühlte |
| 125 g | Senf, süßer |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 20 g | Salz |
| 2 cl | Wermut, (Noilly Prat) |
| 6 Zehe/n | Knoblauch, (oder mehr) gepresst |
| Pfeffer |
Zubereitung
Alle Zutaten im Mixer vermengen und abschmecken.
Passt zu grünem Salat (mein Favorit ist Feldsalat), Rohkost, gemischtem Salatteller.
Hält sich gut gekühlt ca. 1,5 Wochen.
Ist zwar eine Riesenmenge, aber man kann sich ja 'ne Flasche ins Büro stellen, als Mitbringsel aus der Küche verwenden, mit Freunden teilen...oder einfach die Menge reduzieren.
Passt zu grünem Salat (mein Favorit ist Feldsalat), Rohkost, gemischtem Salatteller.
Hält sich gut gekühlt ca. 1,5 Wochen.
Ist zwar eine Riesenmenge, aber man kann sich ja 'ne Flasche ins Büro stellen, als Mitbringsel aus der Küche verwenden, mit Freunden teilen...oder einfach die Menge reduzieren.
Kommentare anderer Nutzer
aschneck 
sagt:
sagt: 25.07.2004 13:12
Klingt echt lecker!
Werde es demnächst ausprobieren!
Liebe Grüsse
Anita
Werde es demnächst ausprobieren!
Liebe Grüsse
Anita
monpticha 
sagt:
sagt: 03.10.2004 10:02
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe 1/5 des Rezeptes zubereitet und dabei das Mengenverhältnis der Zutaten beibehalten.
Das Dressing hat uns gut geschmeckt, aber nicht so, dass ich es in solch großer Menge auf Vorrat zubereiten würde.
Das Dressing hat uns gut geschmeckt, aber nicht so, dass ich es in solch großer Menge auf Vorrat zubereiten würde.
16.05.2005 20:35
Hallo,
Gerade habe ich den Thread Lieblingsrezepte bei CK entdeckt. Durch den Fund dieser Salatsauce bin ich bei CK gelandet. Für uns bereite ich die halbe Menge zu und habe eine tolle Salatsauce parat. Wie in dem damaligen Forum beschrieben: in diese Sauce könnte ich mich "reinsetzen". Danke für das Rezept!
LG Hilde
Gerade habe ich den Thread Lieblingsrezepte bei CK entdeckt. Durch den Fund dieser Salatsauce bin ich bei CK gelandet. Für uns bereite ich die halbe Menge zu und habe eine tolle Salatsauce parat. Wie in dem damaligen Forum beschrieben: in diese Sauce könnte ich mich "reinsetzen". Danke für das Rezept!
LG Hilde
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 29.03.2006 16:25
Das kenn ich, daß ist Lecker
LG Elisabeth
LG Elisabeth
05.07.2006 12:12
Hallo,
das ist mittlerweile unser Lieblingsdressing. Einfach köstlich!
LG
Christine
das ist mittlerweile unser Lieblingsdressing. Einfach köstlich!
LG
Christine
britta512 
sagt:
sagt: 13.07.2006 10:06
Sehr lecker, schmeckt nussig-würzig und dahinter nach Knoblauch, und ist jetzt eines meiner Lieblingsdressings zu allen Salaten, die nicht fruchtig schmecken sollen. Auf jeden Fall ist es damit eine leckere Alternative zu den ganzen Kräuterdressings und mal was anderes.
Ich mache übrigens höchstens die halbe Menge, die reicht bei 2 Personen schon eine Weile :)
LG Britta
Ich mache übrigens höchstens die halbe Menge, die reicht bei 2 Personen schon eine Weile :)
LG Britta
yuki1 
sagt:
sagt: 20.07.2006 16:41
Hilfreicher Kommentar:
Sehr sehr lecker!!! Endlich mal eine Mengenangabe, die man vorbereiten und 1 Woche lang kühl stellen kann. Wir sind begeistert wie schmackhaft das Dressing ist!
kuschel1972
sagt:
sagt: 17.09.2006 11:09
Hallo Lollipop,
kann das Dressing denn problemlos im Kühlschrank gelagert werden?? Habe aus einem meiner zahlreichen Kochbücher auch ein dressing "auf Vorrat" zubereitet, welches im Kühler jedoch so fest geworden ist, dass ich es nicht mehraus der Flasche gießen konnte. Die Flasche musste mehrere Stunden bei Zimmertemperaturstehen, damit das Dressing portionierbar wurde. Wäre schön, diesbezüglich eine kleine Info zu erhalten. Danke vorab!!
LG
kuschel1972
kann das Dressing denn problemlos im Kühlschrank gelagert werden?? Habe aus einem meiner zahlreichen Kochbücher auch ein dressing "auf Vorrat" zubereitet, welches im Kühler jedoch so fest geworden ist, dass ich es nicht mehraus der Flasche gießen konnte. Die Flasche musste mehrere Stunden bei Zimmertemperaturstehen, damit das Dressing portionierbar wurde. Wäre schön, diesbezüglich eine kleine Info zu erhalten. Danke vorab!!
LG
kuschel1972
Lollipop
sagt:
sagt: 17.09.2006 13:26
@ Kuschel,
Zu Deiner Frage bezüglich des Salatdressings kann ich sagen, dass es zwar im Kühlschrank fest wird, aber nach gutem Schütteln auch gut portionierbar ist.
LG Lollipop
Zu Deiner Frage bezüglich des Salatdressings kann ich sagen, dass es zwar im Kühlschrank fest wird, aber nach gutem Schütteln auch gut portionierbar ist.
LG Lollipop
freakwave
sagt:
sagt: 18.09.2006 12:21
Hallo! Ich habe das Dressing schon zweimal gemacht und muss sagen, das ich sogar meine Freundin damit beeindrucken konnte. Ich hatte das Dressing für eine Vegetarierin mit Gemüsebrühe gemacht - auch diese Variante ist sehr gut angekommen.
Das Dressing ist auf meiner Dressing-Bestenliste ganz oben.
Grüße freakwave
Das Dressing ist auf meiner Dressing-Bestenliste ganz oben.
Grüße freakwave
kuschel1972
sagt:
sagt: 23.09.2006 10:01
Hallo Lollipop,
habe das Rezept nun endlich getestet: SUPER, volle Punktzahl von mir!! Lässt sich problemlos im Kühler lagern!
Danke für deine Hilfestellung!
LG
kuschel1972
habe das Rezept nun endlich getestet: SUPER, volle Punktzahl von mir!! Lässt sich problemlos im Kühler lagern!
Danke für deine Hilfestellung!
LG
kuschel1972
bicki20
sagt:
sagt: 10.12.2006 12:35
Habe dein Rezept heute ausprobiert , aber ich muß leider sagen wir waren sehr enttäuscht hatten uns viel mehr davon versprochen.
Ich würde mal sagen trotz den vielen Zutaten der Geschmack ist 0 /8 /15.
LG bicki20
Ich würde mal sagen trotz den vielen Zutaten der Geschmack ist 0 /8 /15.
LG bicki20
Hoppsuey
sagt:
sagt: 18.12.2006 19:52
Dito, war zwar ok aber auch keine vollen 5 Sterne wert!
kommissarinrosa
sagt:
sagt: 08.02.2007 19:51
Ich stehe immer mit Salatsaucen auf Kriegsfuß und ganz besonders, wenn die Menge Salz und Pfeffer nicht definiert ist. Hier ist das anders. Danke für die genaue Mengenangabe und es war sooooo lecker !!!!!
Eine Kleinigkeit möchte ich fragen, ich habe nie Wermut im Haus..Was kann ich ersatzweise dafür nehmen?
Eine Kleinigkeit möchte ich fragen, ich habe nie Wermut im Haus..Was kann ich ersatzweise dafür nehmen?
05.08.2007 00:52
Vielleicht einen trockenen Weißwein? Oder weißen Port? Trockenen Sherry? (Ich weiß ja nicht, was du sonst im Haus hast). Etwas anders als Wermut schmeckt das schon, aber alles passt in ein Salat-Dressing (hab es selber probiert, wenn auch nicht genau mit diesem Rezept).
Grüße von
frankophil
Grüße von
frankophil
sonjagelb
sagt:
sagt: 25.03.2007 12:19
ist seit Monaten unser Lieblingsdressing
Ich mische jeweils 1/5 der Zutaten. Den Knoblauch od. die Zwiebeln gebe ich vor dem Anrichten frisch zu.
Ich habe Rinderbrühe in einen Eiswürfelbehälter abgefüllt. Ich benötige für meine Mischung 2 Würfel (Das sind 100 ml.). Diese schmelze ich vor der Weiterverarbeitung in der Mikrowelle.
Ich mische jeweils 1/5 der Zutaten. Den Knoblauch od. die Zwiebeln gebe ich vor dem Anrichten frisch zu.
Ich habe Rinderbrühe in einen Eiswürfelbehälter abgefüllt. Ich benötige für meine Mischung 2 Würfel (Das sind 100 ml.). Diese schmelze ich vor der Weiterverarbeitung in der Mikrowelle.
sonjagelb
sagt:
sagt: 25.03.2007 12:26
hatte vergessen zu schreiben, dass ich weniger Öl verwende
Die 200 ml Öl lasse ich ganz weg. Ich verwende nur das Oliven- und das Walnussöl.
Danke für das besondere Rezept; wenn man die Zutaten mal im Haus hat, ist das Dressing schnell und problemlos zuzubereiten und bisher war jeder vom Geschmack begeistert.
Die 200 ml Öl lasse ich ganz weg. Ich verwende nur das Oliven- und das Walnussöl.
Danke für das besondere Rezept; wenn man die Zutaten mal im Haus hat, ist das Dressing schnell und problemlos zuzubereiten und bisher war jeder vom Geschmack begeistert.
eling
sagt:
sagt: 16.07.2007 19:00
Musste das Rezept aus der Not heraus etwas abändern, hatte kein Walnussöl und keine Rinderbrühe. Schmeckt aber trotzdem lecker, mal was Anderes, als das Dressing, was man sonst immer macht. Hab die Hälfte der Zutaten genommen, is ein großer Becher voll geworden.
LG
Eling
LG
Eling
madda1968
sagt:
sagt: 08.08.2007 08:05
Hallo,
am Wochenende war bei uns ein großes Straßenfest. Die Salatsoße ist superlecker
und hat allen sehr gut geschmeckt.
am Wochenende war bei uns ein großes Straßenfest. Die Salatsoße ist superlecker
und hat allen sehr gut geschmeckt.
Lili39
sagt:
sagt: 16.08.2007 13:30
Huhu,
never ever hab ich sowas leckeres als Sosse gehabt, die steht nun fast immer schon vorbereitet im Kühler, DANkE
never ever hab ich sowas leckeres als Sosse gehabt, die steht nun fast immer schon vorbereitet im Kühler, DANkE
bribo1971
sagt:
sagt: 03.04.2008 11:31
Habe das Dressing zu meinem Geburtstag gemacht, allerdings mit Süßstoff abgeschmeckt.
Es war der Renner!!!
LG Britta
Es war der Renner!!!
LG Britta
Bino104
sagt:
sagt: 12.05.2008 14:33
Hallo!*wink*
Bin seit langem auf der Suche nach einem perfekten Dressing für Feldsalat.
Dieses Rezept ist einfach der Knaller. Es paßt natürlich nicht nur zu Feldsalat.
Probiert es selber aus. Es lohnt sich.
LG Bino
Bin seit langem auf der Suche nach einem perfekten Dressing für Feldsalat.
Dieses Rezept ist einfach der Knaller. Es paßt natürlich nicht nur zu Feldsalat.
Probiert es selber aus. Es lohnt sich.
LG Bino
catjaeger
sagt:
sagt: 06.09.2008 12:58
Hallo!
Habe das Rezept ausprobiert. Hat ganz gut geschmeckt - ist mal was anderes.
Vielen Dank!
Gruß
catjaeger
Habe das Rezept ausprobiert. Hat ganz gut geschmeckt - ist mal was anderes.
Vielen Dank!
Gruß
catjaeger
sp1904
sagt:
sagt: 24.05.2009 09:33
Hallo!
Jetzt mach ich dieses Dressing schon über Monate und sehe gerade das ich noch gar keine Wertung abgegeben habe!! *schäm*
Absolut perfekte Kombination der einzelnen Komponenten, der Knoblauch passt super... wunderbar! Unsere Blattsalate sehen eigentlich nur noch dieses Dressing!! =)
Viele Grüße
Sabrina
Jetzt mach ich dieses Dressing schon über Monate und sehe gerade das ich noch gar keine Wertung abgegeben habe!! *schäm*
Absolut perfekte Kombination der einzelnen Komponenten, der Knoblauch passt super... wunderbar! Unsere Blattsalate sehen eigentlich nur noch dieses Dressing!! =)
Viele Grüße
Sabrina
Maxi101
sagt:
sagt: 12.06.2009 11:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
geschmacklich sehr fein, aber uns war es zu viel Öl. Beim 2. Mal habe ich insgesamt nur 250 ml Öl genommen - reicht uns vollkommen.
LG
Silvia
geschmacklich sehr fein, aber uns war es zu viel Öl. Beim 2. Mal habe ich insgesamt nur 250 ml Öl genommen - reicht uns vollkommen.
LG
Silvia
styxo
sagt:
sagt: 22.12.2009 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein super Salatdressing! Statt Branntweinessig habe ich Balsamico genommen und den Wermut weggelassen... hat allen superlecker geschmeckt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
ein super Salatdressing! Statt Branntweinessig habe ich Balsamico genommen und den Wermut weggelassen... hat allen superlecker geschmeckt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
pepsimaja 
sagt:
sagt: 28.05.2010 12:36
Sehr lecker, werde ich öfter machen. Danke! Hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Math
sagt:
sagt: 22.08.2010 00:17
Habs noch nicht ausprobiert, bin aber seit längerem auf der suche nach einer genialen Salatsauce.
ich hab z dem Rezept ein paar Fragen:
1.du hast 3 verschiedene Öle verwendet.Was für eines empfiehlt sich als erstes?Da steht nur 40ml Öl
2.Rinderbrühe.Ist das Dressing noch gut, wenn man Suppenwürfel verwendet oder muss es ne echte Suppe sein?
ich hab z dem Rezept ein paar Fragen:
1.du hast 3 verschiedene Öle verwendet.Was für eines empfiehlt sich als erstes?Da steht nur 40ml Öl
2.Rinderbrühe.Ist das Dressing noch gut, wenn man Suppenwürfel verwendet oder muss es ne echte Suppe sein?
Lollipop
sagt:
sagt: 25.08.2010 07:06
Hallo Math,
bei dem undefinierten Öl habe ich neutrales Öl empfohlen bekommen. Persönlich verwende ich das bessere Rapsöl von A..i. Meine Freundin hingegen verwendet immer stinknormales Pflanzenöl. Macht aber auch keinen großen Unterschied.
Bei der Brühe würde ich wirklich bei der frischen Brühe bleiben. Die gibt dem Ganzen einen ganz anderen Geschmack als Instantbrühe. Aber ich kenne Leute die es immer mit Instantbrühe machen und auch zufrieden sind. Ist Geschmackssache, probier es einfach aus. Ich mache das Dressing meist wenn ich eh eine Brühe koche, da hab ich dann 2 Fliegen mir einer Klappe geschlagen.
LG Lollipop
bei dem undefinierten Öl habe ich neutrales Öl empfohlen bekommen. Persönlich verwende ich das bessere Rapsöl von A..i. Meine Freundin hingegen verwendet immer stinknormales Pflanzenöl. Macht aber auch keinen großen Unterschied.
Bei der Brühe würde ich wirklich bei der frischen Brühe bleiben. Die gibt dem Ganzen einen ganz anderen Geschmack als Instantbrühe. Aber ich kenne Leute die es immer mit Instantbrühe machen und auch zufrieden sind. Ist Geschmackssache, probier es einfach aus. Ich mache das Dressing meist wenn ich eh eine Brühe koche, da hab ich dann 2 Fliegen mir einer Klappe geschlagen.
LG Lollipop
Math
sagt:
sagt: 24.08.2010 23:35
Habs getestet,glatte 5 Sterne ohne Diskusion!
Habs anschließend aufgepeppt:
1.Sherry statt Wehrmut,etwas weniger Salz dafür aber Tabascosauce,das undefinierte Öl wurde Avocadoöl,reduzierten Rinderfond verwendet und aus Brandweinessig wurde Aceto Balsamico di Modena.Hat allen Verwanten geschmeckt.
Habs anschließend aufgepeppt:
1.Sherry statt Wehrmut,etwas weniger Salz dafür aber Tabascosauce,das undefinierte Öl wurde Avocadoöl,reduzierten Rinderfond verwendet und aus Brandweinessig wurde Aceto Balsamico di Modena.Hat allen Verwanten geschmeckt.
pensacolina
sagt:
sagt: 19.10.2010 14:20
Hallo Lollipop,
superköstlich!! :-))
Ich habe es etwas abgeändert:
- statt Branntweinessig habe ich weißen Balsamico genommen
- Knoblauch hasse ich wie die Pest und habe stattdessen fein geriebene Schalotten dazu getan
Die Rinderbrühe habe ich aus dem Fleischextrakt argentinischer Rinder (gibt es als braune Paste im Feinkostladen und sogar bei ebay!) hergestellt.
Das Dressing war wunderbar zu Feldsalat mit gebratener Geflügelleber, Parmesanhobeln, Walnüssen und kross gebratenen Schalottenringen.
Danke für dieses tolle Rezept!
Viele Grüße von Pensacolina
superköstlich!! :-))
Ich habe es etwas abgeändert:
- statt Branntweinessig habe ich weißen Balsamico genommen
- Knoblauch hasse ich wie die Pest und habe stattdessen fein geriebene Schalotten dazu getan
Die Rinderbrühe habe ich aus dem Fleischextrakt argentinischer Rinder (gibt es als braune Paste im Feinkostladen und sogar bei ebay!) hergestellt.
Das Dressing war wunderbar zu Feldsalat mit gebratener Geflügelleber, Parmesanhobeln, Walnüssen und kross gebratenen Schalottenringen.
Danke für dieses tolle Rezept!
Viele Grüße von Pensacolina
15.07.2011 17:23
Hallo,
habe heute 1/4 des Dressings gemacht.
Schmeckt gut und ist schnell geschüttelt.
Danke fürs Rezept.
LG
Tombstone
habe heute 1/4 des Dressings gemacht.
Schmeckt gut und ist schnell geschüttelt.
Danke fürs Rezept.
LG
Tombstone
Tina-Leckermäulchen 
sagt:
sagt: 06.08.2011 13:23
Lecker!
Ich habe mich mal an einer kleinen Protion versucht und habe statt Rinderbrühe Gemüsebrühe verwendet, statt des Brandweinessigs weissen Balsamico und statt dem Joghurt gabs einen Schuß süße Sahne in die Sauce. Etwas Worcester Sauce passt auch. Süsser Senf wurde durch normalen ersetzt und mit Süßstoff ergänzt
Vielen Dank,
Tina
Ich habe mich mal an einer kleinen Protion versucht und habe statt Rinderbrühe Gemüsebrühe verwendet, statt des Brandweinessigs weissen Balsamico und statt dem Joghurt gabs einen Schuß süße Sahne in die Sauce. Etwas Worcester Sauce passt auch. Süsser Senf wurde durch normalen ersetzt und mit Süßstoff ergänzt
Vielen Dank,
Tina
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