Henglein
Rama Cremefine
| Univeralsdressing zur Vorratshaltung
| 200 ml | Rinderbrühe, (zur Not geht auch Instant) |
| 180 ml | Essig (Branntweinessig) |
| 10 ml | Essig (Rotweinessig) |
| 10 ml | Balsamico, bianco |
| 440 ml | Öl, (wer's milder mag gibt bis 500 ml dazu) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, große (gepresst) |
| 2 TL | Senf, (mögl. Dijonsenf) |
| 2 TL | Kräuter, (getrocknete Salatkräuter) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Worcestersauce oder Maggi |
| Zucker, (ist nur in Maßen von Nöten) |
Zubereitung
Zutaten abwiegen und mit dem Pürierstab aufmixen und abschmecken.
Frische Kräuter und ein paar feinstgehackte Zwiebelchen erst vor dem Anrichten zugeben.
Dieses Dressing soll nur ein Anhaltspunkt sein, man kann die Mengen, Essig- und Ölsorten beliebig variieren. Man könnte auch noch Kapern, Zitronensaft oder Joghurt beigeben.
Dieses Dressing passt hervorragend zu einem gemischten Salatteller, (Karotten- und Rettichjulienne, Gurken- und Tomatenscheiben, Paprikascheiben, Mais, gemischt grün, Sprossen....) der vielleicht mit ein paar gebratenen Putenstreifen oder Thunfisch oder Schinken und Käse serviert wird.
HALTBARKEIT CA. 1 WOCHE
Frische Kräuter und ein paar feinstgehackte Zwiebelchen erst vor dem Anrichten zugeben.
Dieses Dressing soll nur ein Anhaltspunkt sein, man kann die Mengen, Essig- und Ölsorten beliebig variieren. Man könnte auch noch Kapern, Zitronensaft oder Joghurt beigeben.
Dieses Dressing passt hervorragend zu einem gemischten Salatteller, (Karotten- und Rettichjulienne, Gurken- und Tomatenscheiben, Paprikascheiben, Mais, gemischt grün, Sprossen....) der vielleicht mit ein paar gebratenen Putenstreifen oder Thunfisch oder Schinken und Käse serviert wird.
HALTBARKEIT CA. 1 WOCHE
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Kommentare anderer Nutzer
03.07.2009 22:42
Perfekte alternative zur Mayonnaise, ich bin schwer beeindruckt. Eine wirklich leckere, einfach herzustellende und gesunde Alternative zu Mayonnaise - die ja oft mit bis zu einem halben Liter Öl gemacht werden. Ich bin begeistert :-)
03.07.2009 23:13
Ich habe die Kommentare vertauscht. Das ist mir jetzt unglaublich peinlich. Sorry.
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auch dieses Dressing von dir ist einfach nur lecker. Habe ich eben hergestellt, mit etwas Naturjoghurt vermixt. Kann ich nur weiterempfehlen!
LG Hilde
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