Weißkohl-Lasagne vegetarisch

Den Kohl blanchieren, sodass die Blätter sich gut ablösen lassen, den Strunk herausschneiden. Der Grünkern sollte grob geschrotet werden. Wer keine Mühle hat, wird den Grünkern im Bio-Laden fertig kaufen können.

Jetzt den Grünkern in der Gemüsebrühe aufkochen, danach abkühlen und ausquellen lassen. Die Zwiebel grob hacken, die Knoblauchzehen fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Tomaten grob hacken und mit dem Tomatenmark dazu rühren. Den Käse reiben. Eine Auflaufform einfetten, schichtweise den Kohl, Grünkernbrei, Tomatensoße, Kräuter, Käse usw. einfüllen. Die letzte Schicht sollte Käse sein. Im Backofen bei 200 Grad ca. 20 - 25 Min. backen.