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Angys Pflaumenmarmelade mit Schokolade & Schnaps
Zutaten
| 1 kg | Pflaumen, entkernt und gewaschen |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 1 TL | Lebkuchengewürz oder Spekulatius- |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
| 100 ml | Weinbrand, (ich nehme Cantrè Rouge) |
| 100 g | Schokolade, zartbitter (am besten 85%) |
| 1 Pck. | Zitronensäure, 15 g |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zitronensäure zugeben und auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Die Schokolade schmelzen.
Die Pflaumen ca. 4 Min. köcheln, dann mit dem Pürierstab mixen, vom Herd ziehen und die Schokolade, sowie dem Weinbrand beimischen und sofort in Gläser füllen und verschließen.
Schmeckt nicht nur im Herbst oder an Weihnachten!
Die Pflaumenmarmelade sollte 2-4 Wochen durchziehen, ehe man sie isst!
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