Zutaten

2 Stück(e) Blumenkohl
3 EL Honig
1/4 Liter Rotweinessig
1 Liter Wasser
2 TL Senfkörner
1 EL Salz
1 TL Pfefferkörner
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und eine halbe Stunde in Salzwasser legen.

In frischem Wasser kochen, etwa 15 Min., aber aufpassen, der Blumenkohl darf auf keinen Fall zu weich werden.
Aus dem Wasser, Essig, Honig und den Gewürzen einen Sud kochen.
Den Blumenkohl in vorbereitete Gläser füllen. Den Sud darüber geben, Gläser schließen und einkochen.


Einkochzeit: 30 Min. bei 100° Grad im Einkochkessel.