Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Pflaumenkuchen mit Honigguss
)
| 2 Gläser | Pflaumen |
| 150 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 2 EL | Amaretto |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 EL | Mandel(n), gehobelte |
Zubereitung
Pflaumen über Nacht abtropfen lassen.
Für den Teig Fett und Zucker schaumig rühren. 2 Eier nacheinander zufügen und Masse cremig rühren.
Mehl, Backpulver und Zimt mischen und auf Fett-Eimasse sieben. Amaretto zufügen und alles unterrühren.
Teig in eine Springform streichen und Pflaumen mit der Innenseite nach oben auf den Teig legen.
Restliche Eier, Honig und Zitronenschale schaumig rühren. Creme fraiche unterrühren, dann Guss über den Pflaumen verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
Für den Teig Fett und Zucker schaumig rühren. 2 Eier nacheinander zufügen und Masse cremig rühren.
Mehl, Backpulver und Zimt mischen und auf Fett-Eimasse sieben. Amaretto zufügen und alles unterrühren.
Teig in eine Springform streichen und Pflaumen mit der Innenseite nach oben auf den Teig legen.
Restliche Eier, Honig und Zitronenschale schaumig rühren. Creme fraiche unterrühren, dann Guss über den Pflaumen verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
16.07.2004 14:19
Hi Fatmorgana,
natürlich kannst du den Amaretto weglassen. Man schmeckt ihn sowieso nach dem Backen nicht mehr raus.
Wünsche dir gutes Gelingen und guten Appetit
Gruß Molly
natürlich kannst du den Amaretto weglassen. Man schmeckt ihn sowieso nach dem Backen nicht mehr raus.
Wünsche dir gutes Gelingen und guten Appetit
Gruß Molly
floo 
sagt:
sagt: 16.07.2004 23:54
Hört sich toll an - hab ich sofort für den Winter gespeichert!
Den im Winter kann ich nicht ohne Zimt ;O)
Danke!
LG; floo
Den im Winter kann ich nicht ohne Zimt ;O)
Danke!
LG; floo
dee101 
sagt:
sagt: 30.09.2004 18:52
Hi,
hab den Kuchen grad im Ofen, also der Teig is schon mal super lecker *gg* Hab frische Pflaumen genommen. Der Guss is sehr flüssig, bin mal sehr auf das Ergebnis gespannt, hoffe er wird was!
Gruß
dee
hab den Kuchen grad im Ofen, also der Teig is schon mal super lecker *gg* Hab frische Pflaumen genommen. Der Guss is sehr flüssig, bin mal sehr auf das Ergebnis gespannt, hoffe er wird was!
Gruß
dee
Malta1993 
sagt:
sagt: 31.08.2005 19:43
Hallo,
der Kuchenteig ist sehr sehr lecker und so schoen locker. Der Guss ist sehr fluessig, festigt sich jedoch waehrend des backens. Was mir nicht so gefallen hat ist, dass der Guss zu doll nach Honig geschmeckt hat. Den Teig werde ich jetzt gleich als Grundteig fuer einen Apfelkuchen nehmen.
Werde berichten wie es war!
Danke fuer das Rezept.
Gruss Gabi
der Kuchenteig ist sehr sehr lecker und so schoen locker. Der Guss ist sehr fluessig, festigt sich jedoch waehrend des backens. Was mir nicht so gefallen hat ist, dass der Guss zu doll nach Honig geschmeckt hat. Den Teig werde ich jetzt gleich als Grundteig fuer einen Apfelkuchen nehmen.
Werde berichten wie es war!
Danke fuer das Rezept.
Gruss Gabi
Malta1993
sagt:
sagt: 05.09.2005 12:15
Hallo,
ich bin's nochmal. Also den Teig kann man sehr gut als Grundteig nehmen. Hat auch mit Apfelstueckchen geschmeckt. Habe das Ganze dann in der Kastenform gebacken.
LG Gabi
ich bin's nochmal. Also den Teig kann man sehr gut als Grundteig nehmen. Hat auch mit Apfelstueckchen geschmeckt. Habe das Ganze dann in der Kastenform gebacken.
LG Gabi
darkpearl 
sagt:
sagt: 03.10.2005 00:16
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab den Kuchen heute ausprobiert. Sehr einfach und SEHR LECKER. Auch meinen Gästen hat er vorzüglich geschmeckt.
Allerdings habe ich einige Änderungen vorgenommen:
1. Ich habe statt Amaretto Kirschwasser genommen (und das hat perfekt gepasst)
2. Ich hab statt normalem Zucker, Vollrohrzucker benutzt (gibt einen würzig-kernigen Geschmack)
3. Bei mir kam fast ein Esslöffel Zimt in den Kuchen. Klingt nach viel, ist aber die perfekte Menge und harmoniert wunderbar mit den Zwetschgen und dem Guß.
4. Beim Guß habe ich statt normalem Honig, Waldhonig benutzt (was auch dazu geführt hat, dass der Kuchen richtig schön würzig wurde)
5. Ich habe frische Zwetschgen genommen.
Der wird auf jeden Fall öfter gebacken werden.
Allerdings habe ich einige Änderungen vorgenommen:
1. Ich habe statt Amaretto Kirschwasser genommen (und das hat perfekt gepasst)
2. Ich hab statt normalem Zucker, Vollrohrzucker benutzt (gibt einen würzig-kernigen Geschmack)
3. Bei mir kam fast ein Esslöffel Zimt in den Kuchen. Klingt nach viel, ist aber die perfekte Menge und harmoniert wunderbar mit den Zwetschgen und dem Guß.
4. Beim Guß habe ich statt normalem Honig, Waldhonig benutzt (was auch dazu geführt hat, dass der Kuchen richtig schön würzig wurde)
5. Ich habe frische Zwetschgen genommen.
Der wird auf jeden Fall öfter gebacken werden.
04.09.2006 09:59
Hallo,
es freut mich, das mein Pflaumenkuchen so viel Anklang findet und möchte mich hiermit mal bei allen für ihr Lob bedanken.
LG
Molly
es freut mich, das mein Pflaumenkuchen so viel Anklang findet und möchte mich hiermit mal bei allen für ihr Lob bedanken.
LG
Molly
TaniaMilano 
sagt:
sagt: 03.10.2006 12:53
Hallo, und vielen Dank für das leckere Rezept. Allerdings ist der Teig ein wenig zu trocken geworden. Woran kann dies liegen und wie könnte ich ihn saftiger machen?
Danke und Gruss, Tania
Danke und Gruss, Tania
03.10.2006 13:54
Hallo Tania,
es tut mir leid, dass dir der Teig zu trocken geworden ist. Woran das gelegen hat, kann ich dir leider nicht sagen. Hast du dich denn genau an obiges Rezept gehalten. Oder hast du z.B. Vollkornmehl statt normales Mehl genommen oder evtl. eine andere Mehlsorte, die vielleicht mehr Flüssigkeit benötigt?
Tut mir leid, wenn ich dir nicht wirklich weiterhelfen konnte. Aber ich vermute, es liegt an der Mehlsorte.
Liebe Grüße
Molly
es tut mir leid, dass dir der Teig zu trocken geworden ist. Woran das gelegen hat, kann ich dir leider nicht sagen. Hast du dich denn genau an obiges Rezept gehalten. Oder hast du z.B. Vollkornmehl statt normales Mehl genommen oder evtl. eine andere Mehlsorte, die vielleicht mehr Flüssigkeit benötigt?
Tut mir leid, wenn ich dir nicht wirklich weiterhelfen konnte. Aber ich vermute, es liegt an der Mehlsorte.
Liebe Grüße
Molly
TaniaMilano
sagt:
sagt: 03.10.2006 14:18
Hallo Molly, vielen Dank für die schnelle Antwort. Eigentlich habe ich ein ganz normales Mehl genommen, aber statt weissen Zucker, Rohrzucker benutzt. Ob es wohl daran liegt? Mein Problem ist generell, dass ich in Italien lebe und es hier einige grundliegende Zutaten vieler deutscher Rezepte gar nicht gibt oder sie nur schwer auffindbar sind. Ich habe z.B. anstatt Creme Fraiche Mascarpone benutzt, passt aber auch super. Nun denn, der Kuchen ist ja trotzdem lecker geworden, ich werde ihn auf jeden Fall wieder machen. Vielleicht nehme ich ein bisschen mehr Butter...Mal sehen, halte Dich auf dem Laufenden!
Schönen Tag noch und lg aus Milano, Tania
Schönen Tag noch und lg aus Milano, Tania
03.10.2006 14:40
Hi Tania,
es würde mich freuen, wenn du den Kuchen nochmal versuchst und hoffe, dass er dir dann besser gelingt.
Melde dich doch dann noch mal und berichte.
Wünsche dir noch eine schöne Rest-Woche und
liebe Grüße
Molly
es würde mich freuen, wenn du den Kuchen nochmal versuchst und hoffe, dass er dir dann besser gelingt.
Melde dich doch dann noch mal und berichte.
Wünsche dir noch eine schöne Rest-Woche und
liebe Grüße
Molly
EngelchenFiona 
sagt:
sagt: 17.05.2007 22:30
ich hab ihn heute auch gemacht
da auch ich kein Amaretto mag hab ich einfach eine wenig von dem Saft der Pflaumen in den Teig gemacht.
auserdem hab ich einen Apfel Pflaumenmix genommen.
Den Guss hab ich auch ein wenig verändert mein Kühlschrank gab kein Crème fraiche her also hab ich einen Becher Sahne mit einem Becher Naturjoghurt und einer Tüte Vanilliepuddingpulver gemixt macht sich gut ;)
da auch ich kein Amaretto mag hab ich einfach eine wenig von dem Saft der Pflaumen in den Teig gemacht.
auserdem hab ich einen Apfel Pflaumenmix genommen.
Den Guss hab ich auch ein wenig verändert mein Kühlschrank gab kein Crème fraiche her also hab ich einen Becher Sahne mit einem Becher Naturjoghurt und einer Tüte Vanilliepuddingpulver gemixt macht sich gut ;)
EngelchenFiona
sagt:
sagt: 17.05.2007 22:32
03.02.2011 17:30
Hallo,
ich habe den Pflaumenkuchen mal probiert und muss sagen, er schmeckt sehr gut. Ich habe mehr Zimt genommen als im Rezept steht und habe den Amaretto weggelassen.
Ist mal ein ganz anderes Rezept, als immer nur mit Streuseln.
Liebe Grüße
mimily
ich habe den Pflaumenkuchen mal probiert und muss sagen, er schmeckt sehr gut. Ich habe mehr Zimt genommen als im Rezept steht und habe den Amaretto weggelassen.
Ist mal ein ganz anderes Rezept, als immer nur mit Streuseln.
Liebe Grüße
mimily
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Ich liebe Pflaumenkuchen in jeder Variation ;o).
Aber Amaretto mag ich nicht.
Kann ich ihn einfach weglassen?
Oder beeinträchtigt das weglassen den Geschmack doch allzusehr?
LG,
FatamorganaHH
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