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Gamberetti in Barca
Zutaten
| 2 | Aubergine(n) (à 200 - 250 g) |
| 250 g | Garnele(n), küchenfertig |
| Salzwasser | |
| 2 EL | Senf |
| n. B. | Mozzarella, gerieben zum Bestreuen |
| etwas | Pfefferschote(n) |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1/4 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Muskat | |
| Thymian |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Garnelen 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser garen. Pfefferschote, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Die Aubergine nach dem Abtupfen aushöhlen (das geht am besten mit einem Kaffeelöffel) und das Fruchtfleisch mit Senf, hart gekochten Eiern, Zwiebel, Knoblauch, Pfefferschote und Gewürzen mit dem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
Die Paste löffelweise in die Auberginenhälften füllen, die Garnelen drauflegen und mit Mozzarella bestreuen. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Kannst Du das bitte noch etwas erläutern? Ich kann mir nicht vorstellen, wie man Mozarellareibt und anschließend bestreut ...
VG
friaufeck
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friaufeck
23.09.2012 16:05 Uhr