Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischsoße mal anders
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Rosmarin |
| 1 EL | Thymian |
| 350 g | Lauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 300 g | Hackfleisch |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Wein, rot |
| 1 Dose/n | Tomate(n), in Stücken |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Für die Soße Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Kräuter waschen, trockentupfen und hacken (im Notfall gehen auch getrocknete Kräuter)
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebel, Knobi und Kräuter zugeben und kurz mitdünsten.
Brühe, Wein, Tomaten mit Flüssigkeit und Lorbeerblätter zugeben, bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Lauch 10 Minuten mitgaren. Lorbeerblätter herausnehmen. Soße abschmecken. Wir essen dazu gern Spiralnudeln.
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebel, Knobi und Kräuter zugeben und kurz mitdünsten.
Brühe, Wein, Tomaten mit Flüssigkeit und Lorbeerblätter zugeben, bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Lauch 10 Minuten mitgaren. Lorbeerblätter herausnehmen. Soße abschmecken. Wir essen dazu gern Spiralnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
01.08.2004 09:40
Rezept ist gut. Als Variante habe ich statt Hackfleisch Tofu genommen. Schmeckt auch.
hardy67 
sagt:
sagt: 02.08.2004 23:29
Einwandfrei! Aber was ist daran jetzt anders? *g*
LG, Torsten
LG, Torsten
04.08.2004 23:44
Hallo Torsten!
Ich finde die Menge an Lauch und die Zutatenkombi schon "anders" als eine normale Hackfleischsoße zu Nudeln!
Gruß
Joseph!ne
Ich finde die Menge an Lauch und die Zutatenkombi schon "anders" als eine normale Hackfleischsoße zu Nudeln!
Gruß
Joseph!ne
monpticha 
sagt:
sagt: 14.09.2004 12:51
Anders oder nicht, es lohnt sich, diese Hackfleischsoße zu kochen. Sie schmeckt prima.
Pika2005 
sagt:
sagt: 24.06.2005 09:15
also anders ist ganz klar das Lauch in der Sauce ist
ich hab bisher keine Bolognese-Sauce gegessen wo Lauch drinn ist
werde es mal probieren
lg
pika2005
ich hab bisher keine Bolognese-Sauce gegessen wo Lauch drinn ist
werde es mal probieren
lg
pika2005
abdomen 
sagt:
sagt: 23.11.2005 18:20
Hallöle,
ich mache an meine Hackfleischsossen immer noch einen Tee- oder Eßlöffel (je nach Menge) Hoisinsauce.
Gibts beim Asiaten.
Eine charmante Zeit!
ich mache an meine Hackfleischsossen immer noch einen Tee- oder Eßlöffel (je nach Menge) Hoisinsauce.
Gibts beim Asiaten.
Eine charmante Zeit!
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LG Pueckchen
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