Evis Erdbeertraum

Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit einem Wellholz zerbröseln und in eine Schüssel geben. Die geschmolzene Butter hinzugeben, alles kräftig zu einer klumpigen Masse vermischen. Eine runde Backform einfetten und die Masse darin verteilen und festdrücken.

Den Magerquark, die Schlagsahne und den Zucker mit einem Handrührgerät mischen. Die Erdbeeren vierteln und dazugeben. Noch mal kräftig mischen.

Die Gelatine in 150 ml Wasser legen, auf einem Wasserbad auflösen lassen und in das Erdbeer-Quarkgemisch geben. Noch einmal mischen und auf dem Boden in der Form verteilen.

Für ca. 6 Stunden kühlstellen, bis die Gelatine steif geworden ist. Evtl. mit Erdbeeren und Mandelsplittern verzieren.