Cordon bleu-Salat mit Kräuter-Schmand-Soße

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Zutaten

1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
200 g Schmand
1 TL Senf, mittelscharf
6 EL Apfelsaft
 etwas Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
100 g Schinken, gekochter, in Scheiben
100 g Schweinebraten - Aufschnitt, in Scheiben
100 g Käse, Gouda mittelalt, in Scheiben
Möhre(n)
Eisbergsalat
1 kleiner Radicchio
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für die Soße die Kräuter waschen und trocken schütteln. Petersilie fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Schmand, Senf und Apfelsaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter unterrühren.
Vom Schinken und Bratenaufschnitt evtl. den Fettrand entfernen. Käse entrinden. Alles in Streifen schneiden.
Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Alle Salatzutaten mit der Soße mischen.

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