Henglein
Rama Cremefine
| Amaretti mit Schokolade
)
| 200 g | Mandel(n), gerieben |
| 50 g | Schokolade, Zartbitter |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker (Bourbon) |
| 2 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| Puderzucker, (zum Bestäuben) |
Zubereitung
Schokolade fein reiben. Mandeln, Schokolade, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und mit Bittermandelaroma zu den anderen Zutaten geben. Alles zu einem festen Teig verarbeiten. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Im vorgeheizten Backofen 175°C (E-Herd) ca. 10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Im vorgeheizten Backofen 175°C (E-Herd) ca. 10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
23.07.2004 09:23
@ frannie, sicher kannst Du das Bittermandelöl weglassen. Es soll lediglich den Geschmack der Mandeln unterstützen.
LG imar
LG imar
evlys 
sagt:
sagt: 12.12.2006 12:01
Hallo Imar,
Deine Schokoladenamaretti schmecken uns sehr gut, danke für das Rezept.
Die Masse ließ sich sehr gut formen so dass ich Nocken abstechen konnte, das sieht auch nett aus..
Statt Bittermandelöl kann man auch richtige Bittermandeln verwenden, hier in Sachsen bekommt man sie zur Weihnachtszeit problemlos im Einzelhandel zu kaufen.
Grüße Evlys
Deine Schokoladenamaretti schmecken uns sehr gut, danke für das Rezept.
Die Masse ließ sich sehr gut formen so dass ich Nocken abstechen konnte, das sieht auch nett aus..
Statt Bittermandelöl kann man auch richtige Bittermandeln verwenden, hier in Sachsen bekommt man sie zur Weihnachtszeit problemlos im Einzelhandel zu kaufen.
Grüße Evlys
Tuss 
sagt:
sagt: 04.01.2007 14:49
super lecker! ist mittlerweile zum Standardrezept geworden. Jede Woche ne Portion Amaretti backen...
Ich erhöhe ein bisschen die Mandelmenge, damit diese noch leichter zu formen sind undnicht zu Talern zerlaufen.
Mhhhmmmm
Danke!
Lg
Tuss
Ich erhöhe ein bisschen die Mandelmenge, damit diese noch leichter zu formen sind undnicht zu Talern zerlaufen.
Mhhhmmmm
Danke!
Lg
Tuss
nethasi 
sagt:
sagt: 10.09.2007 17:33
hab kleine kügelchen gemacht und aus mandel-mangel haselnüsse verwendet, schmecken sehr lecker :)
lade auch ein kleines bildchen hoch, und da ich sie morgen als mit in die schule nehmen möchte, als trost, dass die ferien wieder vorbei sind, sind sie in einer pausenbox xD
ganz liebe grüße und danke für das rezept (wird jetzt öfter hergenommen!)
nethasi
lade auch ein kleines bildchen hoch, und da ich sie morgen als mit in die schule nehmen möchte, als trost, dass die ferien wieder vorbei sind, sind sie in einer pausenbox xD
ganz liebe grüße und danke für das rezept (wird jetzt öfter hergenommen!)
nethasi
Bina72
sagt:
sagt: 28.11.2007 08:14
Klingt super lecker und ich bin ja eh ein Mandelfan! Ich hab dann aber mal doch eine Frage: Hat jemand schon mal versucht, einen Schussd Amaretto anstatt des Bittermandeloels dran zu tun?
Vieln Dank fuer einen Hinweis!
Liebe Gruesse,
Bina
Vieln Dank fuer einen Hinweis!
Liebe Gruesse,
Bina
Rosy7 
sagt:
sagt: 05.12.2007 22:34
Hassi 
sagt:
sagt: 01.12.2008 12:24
Ich habe auch statt des Mandelöls Amaretto genommen und Kugeln daraus geformt - Sehr, sehr lecker!
chatfuchs1 
sagt:
sagt: 21.12.2008 15:19
Hallöchen,
alle Jahre wieder...
und immer wieder gut!!!!!!!!
Danke für dieses Rezept!!!!!!!!!!!
Schöne Weihnachten
chatfuchs1
alle Jahre wieder...
und immer wieder gut!!!!!!!!
Danke für dieses Rezept!!!!!!!!!!!
Schöne Weihnachten
chatfuchs1
kielersprotte72
sagt:
sagt: 02.09.2010 15:40
Hallöchen,
bin gerade über dieses super Rezept gestolpert und habe es gleich ausprobiert. Dafür Bestnote von mir, ist super schnell gemacht und schmeckt einfach spitze!!!!
Hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht :-)
Gruß kielersprotte72
bin gerade über dieses super Rezept gestolpert und habe es gleich ausprobiert. Dafür Bestnote von mir, ist super schnell gemacht und schmeckt einfach spitze!!!!
Hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht :-)
Gruß kielersprotte72
xyz13
sagt:
sagt: 10.11.2010 11:57
Habe gerade 2 Eiweiß übrig. Da es aber noch recht früh in der "Plätzchensaison" ist, wollte ich mal fragen, wie lange die denn haltbar sind. Ich backe normalerweise nix Baisermässiges, da wir das nicht so gerne mögen. Aber dieses REzept hört sich sehr lecker an!
27.11.2011 05:52
Hallo Imar
mein Keksteig war ziemlich fest, obwohl ich das Eiweiß mit 1 EL Amarettolikör aufgeschlagen habe. Aber geschmacklich superlecker und schön knusprig nach 8 min. Backzeit. Nächstes Mal werde ich die Amaretti mit L-Eiweißen probieren. Die ganze Wohnung hat so schön nach Schoko geduftet hmmmm
Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG Backmouse
mein Keksteig war ziemlich fest, obwohl ich das Eiweiß mit 1 EL Amarettolikör aufgeschlagen habe. Aber geschmacklich superlecker und schön knusprig nach 8 min. Backzeit. Nächstes Mal werde ich die Amaretti mit L-Eiweißen probieren. Die ganze Wohnung hat so schön nach Schoko geduftet hmmmm
Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG Backmouse
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