Zucchini-Ei-Pfanne

Abendessen ohne Kohlenhydrate

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Zutaten

1	Zucchini
2 Stange/n	Lauchzwiebel(n)
2	Ei(er)
	Öl zum Braten
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Beides in etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Temperatur anbraten.

Die Eier verquirlen, dazugeben und stocken lassen, bis es anfängt zu bräunen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem flachen Teller anrichten und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Tania1970

29.08.2012 21:45 Uhr

Da ich momentan Kohlenhydratefreie Rezepte suche für meinen Sohn, ist das Rezept echt easy zu machen und ihm schmeckts absolut lecker.(habs schon 3 mal gemacht) Man kann es super auch mit anderen Gemüse machen aber für uns darf Zucchini nie fehlen. Danke für das einfache und sehr leckere Rezept.

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