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Dicker Graupeneintopf
mit viel Fleisch, Gemüse und Graupen

Zutaten

500 g Schweinefleisch, z.B. mariniertes Nackensteak
250 g Graupen
2  Zwiebel(n)
1/2 Kopf Weißkohl
1/2  Kohlrabi (Erd-)
3  Kartoffel(n)
1/2 Liter Fleischbrühe
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Fleisch in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln in Schnitze und gemeinsam in einem großen Topf anbraten. Währenddessen die Graupen kalt abspülen, kurz aufkochen (ich benutze gerne Fleischbrühe, es geht aber auch Salzwasser) und wieder kalt abschrecken.
Die Graupen dem Fleisch zufügen und mit Fleischbrühe auffüllen. Ca. 15 min leicht köcheln lassen.

Während dieser Zeit die Kartoffeln und den Erdkohlrabi in ca. 2 cm große Stücke schneiden, den Weißkohl klein schneiden.
Das Gemüse zur Suppe geben und weitere 20-30 min zugedeckt köcheln lassen.

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