Henglein
Rama Cremefine
| Lauch - Carbonara
)
| 100 g | Speck, (Frühstücksspeck) in dünnen Scheiben |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Sahne |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
Zubereitung
Nudeln nach Anweisung kochen. Inzwischen Speck fein würfeln. Lauch in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen, Speck darin auslassen. Dann Lauch und Knoblauch zufügen und 2 Minuten mitdünsten. Eigelbe und Sahne verrühren. Heiße Nudeln in der Speckmischung wenden und die Eiersahne unterheben. Topf sofort vom Herd ziehen. Pasta mit Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
13.07.2004 08:05
Lecker...habe es mir gerade gespeichert....
26.09.2004 19:06
Ich habe es nicht gespeichert - sondern nachgekocht! Richtig gute Carbonara-Variante für Lauch- Pastaliebhaber wie uns!
Danke für diese super Idee und freundliche Grüsse
von tikus
Danke für diese super Idee und freundliche Grüsse
von tikus
dreyette 
sagt:
sagt: 03.05.2005 17:32
Habe gerade dies gegessen, aber statt Lauch habe ich Spargel genommen. War oberlecker.
Mir ist auch egal, was die Italiener unter den Usern sagen. Mit Sahne ist einfach lecker. Und beim Kochen zählt nur lecker!!!!
Mir ist auch egal, was die Italiener unter den Usern sagen. Mit Sahne ist einfach lecker. Und beim Kochen zählt nur lecker!!!!
baunty 
sagt:
sagt: 01.06.2005 14:56
Halli-hallo,wollte nur mal ebensehen , ob es auch andere Varianten von unserer Carbonara gibt , bin begeistert ! Werden wir halt mal eine Lauchcarbonara machen heut abend . Danke ! Besos , Baunty
asidi 
sagt:
sagt: 05.09.2005 16:06
Schmeckt auch sehr lecker mit grünen Nudeln!!!
LG, Diana
LG, Diana
21.11.2005 11:21
Hallo,
ein Klasse Rezept. Gibt es heute für meine Kidis, aber dann ohne Knoblauch.
Liebe Grüße
Lindlmama
ein Klasse Rezept. Gibt es heute für meine Kidis, aber dann ohne Knoblauch.
Liebe Grüße
Lindlmama
languedoc 
sagt:
sagt: 15.02.2007 21:53
war sehr lecker und auch schnell und einfach gemacht.
Allerdings finde ich die Saucenmenge für 4 Personen etwas wenig.
lg, Anna
Allerdings finde ich die Saucenmenge für 4 Personen etwas wenig.
lg, Anna
weibi500
sagt:
sagt: 14.08.2007 13:47
Hi,
es hat uns gut geschmeckt, wird auch wieder gekocht - allerdings war es uns auch zu trocken.
Beim nächstenmal gibt es mehr Sosse dazu.
Danke und Grüße
Weibi500
es hat uns gut geschmeckt, wird auch wieder gekocht - allerdings war es uns auch zu trocken.
Beim nächstenmal gibt es mehr Sosse dazu.
Danke und Grüße
Weibi500
Kaffeetrinkerin 
sagt:
sagt: 09.12.2007 23:27
...auch ohne Speck für Vegetarier sehr lecker!
Sonnige Grüße!
Kaffeetrinkerin
Sonnige Grüße!
Kaffeetrinkerin
julimein
sagt:
sagt: 18.02.2010 13:48
Hallo,
das gabs heute bei mir auch. Habe anstatt Speck magere Schinkenwürfel und statt Lauch kleine Lauchzwiebeln genommern.
Super lecker auf jeden Fall!
das gabs heute bei mir auch. Habe anstatt Speck magere Schinkenwürfel und statt Lauch kleine Lauchzwiebeln genommern.
Super lecker auf jeden Fall!
clixe
sagt:
sagt: 02.08.2010 13:20
Extrem lecker. Gibt es bei uns öfter, da es auch super schnell geht! Ein perfektes Pastagericht und mal was anderes als die Original-Carbonara.
Mamacanis
sagt:
sagt: 11.09.2011 15:26
Hallo
Hat richtig gut geschmeckt gibt es jetzt bei uns öfters! Hab zwar beim kochen etwas tricksen müssen da ich keine Eier mehr hatte hab einfach mehr Rahm genommen und zum Schluss mit etwas Beurre manie angedickt als Speck hab ich einen Bündnerrohessspeck und vom Lauch die doppelte Menge, ganz lecker!
LG
Mamacanis
Hat richtig gut geschmeckt gibt es jetzt bei uns öfters! Hab zwar beim kochen etwas tricksen müssen da ich keine Eier mehr hatte hab einfach mehr Rahm genommen und zum Schluss mit etwas Beurre manie angedickt als Speck hab ich einen Bündnerrohessspeck und vom Lauch die doppelte Menge, ganz lecker!
LG
Mamacanis
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