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Bauernkäsekuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 65 g | Butter |
| 65 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Quark |
| 130 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 75 ml | Öl |
| 200 ml | Sahne |
| 250 ml | Milch |
| 1 Becher | Schmand, (200 g) |
| 4 | Eigelb |
| Für die Haube: | |
| 4 | Eiweiß |
| 45 g | Zucker, (3 EL) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren. Vorsichtig die recht flüssige Masse auf den Rührteig gießen.
Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad Unter/Oberhitze ca. 60 Minuten backen. Ich bevorzuge Heißluft bei 160 Grad, ebenfalls 60 Minuten.
Rechtzeitig vor Backende für den Baiser die Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Auf den heißen Kuchen streichen und nochmals 10 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
Den Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen, damit der Baiser nicht aufreißt. Über Nacht in der Form auskühlen lassen denn wenn er durchgezogen ist, schmeckt er nochmal so gut.
Für einen Blechkuchen (42 x 29 x 4 cm BxHxT) nehme ich die doppelte Menge.
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Kommentare anderer Nutzer
der Käsekuchen sieht ja wunderschön aus! Ich habe eine Frage: Deinem Foto nach hast Du den Kuchen da nicht, wie im Rezept beschrieben, in einer runden Springform, sondern auf einem eckigen Blech gebacken, kann das sein? Bleiben die Mengenangaben für das Blech dann trotzdem gleich wie im Rezept?
Und was meinst Du mit "ausgestreut" bei der Kuchenform? Mit was streust Du sie aus?
Danke für Deine Anwort!;-)
Gruß
renimo
dieser Bauernkäsekuchen ist einer unserer Favoriten und schmeckt immer besser, je länger er durchzieht... die Maße für meinen [B]Blechkuchen[/B] habe ich im Rezept ganz zum Schluß aufgeschrieben... ich nehme dann einfach [B]von allen Zutaten die doppelte Menge[/B]...
Zum Ausstreuen nehme ich grundsätzlich gemahlene Nüsse oder Mandeln... Semmelbrösel würden aber auch genügen... viel Spaß beim Nachbacken...
Liebe Grüße
Apfelzweig
Das mit den Mengen fürs Blech ganz am Schluss des Rezeptes habe ich doch total überlesen...*schäm*...sorry...
Dann kann ich loslegen.;-)
Gruß
renimo
ausprobiert habe ich das Einfrieren mit Baiser selbst noch nie, aber vielleicht gibt es jemand, der darüber schon Bescheid weiß... der Kuchen ist ja seeehr lange haltbar, da kannst Du gut schon eine Tage vorher backen, sofern Du eine gute Kühlmöglichkeit hast...
Liebe Grüße
Apfelzweig
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renimo
23.09.2012 13:51 Uhr