Scharfer Curry-Eintopf

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Zutaten

500 g	Hähnchenbrustfilet
2	Paprikaschote(n)
4	Kartoffel(n)
1	Zucchini
1	Zwiebel(n)
50 ml	Weißweinessig
2 TL	Chiliflocken
1 TL, gehäuft	Chilipulver
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Salz
2 TL	Kurkuma
1 TL	Currypaste, nach Wahl
1 Schuss	Sojasauce
2 Schuss	Austernsauce
n. B.	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit dem Essig, Chiliflocken und der Currypaste vermengen. Alles ca. 1 Stunde ziehen lassen. Währenddessen das Gemüse in Würfel oder Streifen schneiden.

Wenn das Fleisch fertig ist, in eine Pfanne geben und anbraten. Geben sie Paprika, Zucchini und Zwiebel mit dazu. Danach das Wasser hinzufügen (so viel, dass alle Zutaten bedeckt sind). Danach die Kartoffeln und die Gewürze nach Wunsch hinzufügen. Kurkuma wird ebenfalls hinzugefügt. Danach alles auf mittlerer Flamme ca. 30 Min. köcheln lassen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Anschließend mit Soja- und Austernsoße abschmecken.
Dazu passt Reis.

Anmerkung:
Es können auch mehrere Sorten Gemüse benutzt werden, je nach Belieben. Die Kochzeit kann je nach Menge und Art abweichen.

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