Henglein
Rama Cremefine
| Linsen-Tomaten-Suppe
| 250 g | Linsen |
| 100 g | Speck, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Möhre(n), gewürfelt |
| 1 Stange/n | Sellerie, in Scheiben geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 5 | Tomate(n) |
| 4 Scheibe/n | Brot, getoastet |
Zubereitung
Linsen über Nacht einweichen. Den Speck in einem Topf glasig braten, Zwiebel, Möhre und Selleriestange 5 Min. lang mitdünsten. Knoblauchzehen, Petersilie und gehäutete, entkernte Tomaten während 10 Min. mit köcheln lassen. Die Linsen abgießen und mit 1,5 l heißem Wasser in den Topf mit dem Gemüse geben. Salzen und pfeffern und während 50 Min. bei milder Hitze garen. Die Linsen dürfen nicht platzen. Getoastete, mit Knoblauch eingeriebene Brotscheiben in die Suppenteller geben und die Suppe darüber gießen.
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Linsen und Tomaten in einer Suppe kenne ich so nicht. Bei uns gab des Linsensuppe immer mit Pflaumen.
Aber hört sich eigentlich gut an. Werde ich speichern und bei Gelegenheit mal probieren.
Gruß Daco
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