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Giouvetsi mit Doradenfilet
Zutaten
| 2 | Fisch(e) (Doraden), je ca. 250 g |
| 250 g | Nudeln, z.B. Kritharaki |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 g | Mehl |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Rotwein |
| Salz und Pfeffer | |
| Koriander | |
| Kreuzkümmel | |
| Oregano | |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tomaten waschen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel kurz andünsten und die Tomaten dazugeben, 5 Minuten lang weiter dünsten, dann den Rotwein hinzufügen, das Mehl unterrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten lang kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die Nudeln ca. 8-10 Minuten (je nach Packungshinweis) in Salzwasser kochen.
Fisch und Nudeln in eine feuerfeste Form schichten und mit der Tomatensauce übergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten lang backen.
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