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Rahmblüten

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Zutaten

225 g Mehl
90 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 TL, gestr. Backpulver
50 g Butter, weiche
Eigelb
50 g Sauerrahm
2 EL Rosenwasser
  Lebensmittelfarbe, rot
250 g Puderzucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Backofen auf 180°C vorheizen.

Mehl, Puderzucker, Salz und Backpulver in eine Rührschüssel geben und vermischen. Butter, Eigelb und Sauerrahmen zugeben. Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig nicht glatt wird, immer mal einen kleinen Schluck Milch oder Sahne zugeben und weiter kneten.

Den Teig ausrollen und mit Blütenformen ausstechen. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Die Kekse auskühlen lassen.

Rosenwasser und etwas Speisefarbe verrühren. Puderzucker nach und nach zugeben und zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Kekse damit verzieren.

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