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Apfelkuchen
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Fett, (Rama, Butter etc.) |
| Für die Creme: | |
| 100 g | Fett, (Rama) |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl |
| Für den Belag: | |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 4 m.-große | Äpfel |
| 1 Becher | saure Sahne / Schmand |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In der Zwischenzeit die 2 Eier trennen und Eiweiß schlagen. Eier und Zucker schaumig rühren, das Fett und das Mehl zugeben, anschließend den Eischnee unterheben.
Das Backblech (ca. 30 cm Durchmesser/keine hohe Kuchenform) einfetten. Den Teig gleichmäßig verteilen, bis zum Rand hochziehen. Den Becher Sahne darauf verteilen, die Äpfel in Spalten schneiden und gleichmäßig von außen nach innen darauf geben. Die Crememasse darauf geben und je nach Bedarf 50 - 100 g Mandelblättchen darüber geben.
Backen bei 180° 40 Minuten (je nach Backofen). Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Da wir den Kuchen gerne ausprobieren wollen uns dein Rezept aber nicht ganz verständlich ist ! Wärs nett wenn du uns sagen könntest ob man die Sahne geschlagen oder in flüssiger Form auf den Kuchen geben muss ?
Vielen Dank 😃
entschuldige bitte, aber ich habe ganz vergessen zu schreiben, dass es sich hier um saure Sahne handelt. Die muss man ganz einfach auf den Teig streichen.
Viel Spaß beim Backen.
LG
Babs
Mein Freund hat den Kuchen für mich zur Überraschung gebacken. Der Kuchen hätte gut geschmeckt, wenn er nicht so süß gewesen wäre. M.E. wird dieser Kuchen mit viel zuviel Zucker verarbeitet. Manchmal ist weniger mehr.
Tut mir leid.
Lg Maxi
das haben halt die Kuchen so an sich !!!
Aber wie ich Deiner Frage, ob saurer Rahm bzw. Schmand geschlagen werden muss, entnehme, bist Du anscheinend noch Anfänger was Backen anbelangt. Versuch es doch einfach mal mit der Hälfte des Zuckers - dann bin ich mal gespannt, wie Dein Kuchen wird. Würde mich freuen, wenn Du ein Bild dann einstellen könntest.
Ich wünsche Dir bei Deinen weiteren Backversuchen viel Freude.
Gruß
Babs
Habe den Kuchen schon oft gebacken und er kommt immer wieder gut an!
Mit weniger Zucker habe ich es auch schon probiert, klappt aber nicht so gut... ;)
LG
Judith
Weiterhin viel Spaß beim Backen
LG
Babs
Ich mach immer noch ein bischen Vanillezucker in den Guss mit rein! :)
Dir auch noch viel Spass beim Backen!
LG
Judith
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Eat_an_Apple
10.11.2012 12:31 Uhr