Lachsragout

Die Salatgurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Den Lachs in Würfel (ca. 4 cm) schneiden (wenn der Lachs halb gefroren ist, geht das Schneiden leichter).

Die Zwiebelwürfel in etwas Öl glasig dünsten, die Gurkenscheiben dazugeben, weiter schmoren und dann die Lachswürfel dazugeben. Gemüsebrühe und Sahne angießen, aufkochen und mit Soßenbinder binden. Ca. 10 Minuten garen. Mit Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.