Spätzle wie gewohnt garen, abtropfen und beiseite stellen.
Schweinelendchen würzen, im Bratfett braten und warm halten. TK - Bohnen garen. Champignon putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln im Fleischbratfett garen, Bacon und Champignons sowie TK-Pfifferlinge zugeben. Wenn die Pilze den gewünschten Biss haben, Temperatur mindern und Schmand zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Steinpilzbouillon und Weißwein abschmecken.
Spätzle und Bohnen in eine Pfanne oder Auflaufform schichten. Lendchen darauf geben. Champignonsoße darüber geben und mit geriebenem Edamer bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad überbacken bis der Käse schmilzt.