Hackfleischtorte mit Schmand

Die Blätterteigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
Eine 26er Springform fetten und mit dem Blätterteig auslegen.

Für den Belag die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und würfeln.
Den Mais abgießen und die gewaschene Paprikaschote klein schneiden.
In den 2 EL Öl beides dünsten. Dann die Hackfleischmasse hinzugeben.
Alles anbraten und kurz den Mais sowie die Paprikastücke hinzugeben. Danach die Masse abkühlen lassen.

Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In der Zwischenzeit den Gouda klein schneiden oder raspeln und zusammen mit den Eiern und dem Schmand mischen. Die Käsemischung mit Harissa sowie Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Die Käse-Schmand-Masse mit der Hackfleischmasse mischen und in die Springform geben.
Die Torte im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen lassen.

Danach die Torte aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Die Stücke mit z. B. Salat, Kroketten und/oder Baguette mit Frischkäse servieren.